最近、私は絶対にファラフェルのサンドイッチに夢中になりました。 それは私の人生のほとんどのための私の最も好きな食べ物の一つであり、渇望のヒット時に私はそれについて考えを止めることはできません。 古典的なバージョンは、トマト、キュウリ、タヒチソースのイスラエルサラダを用意しています。 しかし、それは私が夏に欲しいもののように感じます。 ここでは冬が盛んなので、私はアロマのクミンで炒めたバターナッツのスカッシュと、新鮮な赤ちゃんのほうれん草の葉と、もちろんタヒニで私のファラフェルを温めてくれると思った。
古典的なファラフェルは揚げ物ですが、私は通常家庭でオーブン焼きバージョンを選び、レストランの盛り付けのために揚げたものを保存します。 しかしどちらの方法でも、それはすべての味と良いコントラストの層を構築することです。 冷たいレモンのタヒニソースはクミンの暖かさをバランスさせ、甘いバターナッツのスカッシュはよく味付けされたファラフェルの素晴らしいカウンターです。 このサンドイッチは私の渇望を完全に満たしました。 名前：ええと...私は別のものが欲しい以外は！
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドバターナッツスクワッシュ（ダイス）
- オリーブオイル大さじ1
- ティースプーン1/2の小さじ
- 塩とコショウの味
- 新鮮な4個入り
- ピタやナンのパン
- ファラフェルの場合：
- 1缶（約15オンス）のヒヨコマメ（すすぎと水切り）
- タヒニソース2杯（レシピは以下）
- ティースプーン1杯
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- タマネギ粉小さじ1/4
- 1/4ティースプーン
- コリアンダー
- 一杯の多目的小麦粉
- チョップ大さじ1
- コリアンダー
- 塩とコショウの味
- オリーブオイル大さじ1
- タヒニソースの場合：
- ごまペースト1/4カップ
- 水1/4カップ
- レモンジュース大さじ2
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 塩とコショウの味
それを作る方法
タヒニソースを作るには、ゴマペースト、水、レモンジュース、ニンニクパウダー、塩とコショウをボウルに入れ、完全に取り入れるまで泡立てます。 あなたが混合物を冷蔵し、それがあまりにも濃くなったら、ちょっとだけ水を加えてあなたの望ましい一貫性を達成してください。
オーブンを400度に予熱する。
ボウルにオリーブオイルとクミンを一緒に振りかけて、スカッシュを準備します。 スカッシュを加えてコートする。
羊皮紙を張ったベーキングシートに広げ、塩とコショウで味付けしてください。
チキン、タヒニ、クミン、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、コリアンダー、小麦粉、コリアンダー、塩、胡椒を小さなフードプロセッサーで調合してファラフェルを作る。 ピューレを混ぜるまで、またはチョコレートをスプーンやポテトマッシャーですりつぶし、残りの成分を混ぜて手でボウルに入れることができます。
羊皮紙を張ったベーキングシートにオリーブオイルを広げます。 それは部屋がある場合あなたがスカッシュを持っている同じものにすることができます。 スクープ1オンス。 ファラフェル混合物のボールをベーキングシート上に置く。 20〜25分、または明るい金色の茶色になるまで焼く。 スカッシュもやわらかくなければならないが、もしそうでなければ、さらに5〜10分間調理を続ける。
ピタやナンのパンにタヒニソースを広げ、使用する場合はほうれん草の葉を加え、ローストしたスカッシュと3〜4本のファラフェルを加えます。 タヒニの追加の霧雨で終えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 580 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 918 mg |
| 炭水化物 | 78g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 21g |