軽くて蜂蜜のドレッシングは、混合された緑のベッドで提供される海のホタテの繊細な風味にちょうど十分な味を与えます。
あなたが必要とするもの
- ハニーライムドレッシングの場合:
- 約1/3カップの新鮮な搾りのライムジュース(2〜3リットル)
- 5杯の蜂蜜、または味に
- 1大さじ白ワインまたは米酢
- 帆立貝のために:
- グレープシードまたはピーナッツオイル大さじ2(約)
- 1-1 / 2〜2ポンドの海のホタテ、乾燥した
- 3匹の一握りミックスグリーン(エンドウ豆の芽、クレソン、またはクレブリンと混合したクレソン)
- 橙色のピーマンやジカマなどの2つの一握りの野菜
それを作る方法
ドレッシングを作るには:
非反応性のボウルでは、蜂蜜が完全に取り込まれるまでジュース、 蜂蜜 、塩を一緒に泡立てます。 それに従って味と調整をしてください。 脇に置いてください。
ホタテを作るには:
ミディアム・ハイ・ヒートで大きなキャスト・アイアンまたはノン・スティックのフライパンにオイルを熱します。 フライパンにいくつかのホタテを加えて、パンを群れにしないように注意してください(ホタテが近すぎる場合は排出する水分は逃げることができず、ホタテは乾燥しません)。
サイドに2〜4分(少なくとも30秒は思ったより長く)、外側には黄金色の茶色があり、ホタテは簡単に回せる。 全体を通して不透明になるまで回転して調理する(スカラップ1個を取り除き、それを開いてチェックする)。 プレートに移す; 残ったホタテを繰り返してください。
奉仕するためには、野菜と野菜を個々のプレートに並べてください。 ホタテガイを上に置き、ドレッシングを再結合させてから、霧吹きで霧吹きにします。
一食当たり:382カロリー、31%カロリー、48グラムタンパク質、16グラム炭水化物、2 グラム総繊維、13グラム総脂肪、92mgコレステロール、700mgナトリウム。
レシピソース:Katherine Fausset、et al; (ヴィラードブック)
許可を得て転載。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 174 |
総脂質 | 5g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 2g |
コレステロール | 32 mg |
ナトリウム | 520 mg |
炭水化物 | 15g |
食物繊維 | 2g |
タンパク質 | 17 g |