グリッツは南部料理のアイコンで、通常は朝食のために提供され、驚くことではないが、ほとんどが南部、キャロリーナからテキサス州まで食べられる。 しかし、多くのアメリカンフードのように、トウモロコシをどのようにしてトウモロコシを作ったのかの一部として、ネイティブアメリカン（Muskogee、またはクリーク、部族） 彼らはトウモロコシを石炭砕き機で粉砕し、その結果、粗粒の質感が生まれました。粗粒の粗粒が、現在は生の形態で粗粒と呼ばれています。 マスコギーは、南東の森林地帯に先住民族であるネイティブアメリカン族のグループであるクリーク連合（Creek Confederacy）の子孫です。 グリットが南部料理の重要な部分として進化したのは驚くことではありません。
グリッツは一般的に水で沸騰しますが、ミルクを使用すると、この調合法のように、一貫性がよりクリーム色になります。 これらのグリッツの秘密は、塩、バター、チーズの味のボルトから恩恵を受けるグリッツに追加の熱いクリーミーさを提供するクリームチーズの包含です。
あなたが必要とするもの
- ミルク4カップ
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 茶さじ1杯
- ホットソース （オプション）
- 1カップクイッククッキンググリット
- バター2大さじ
- 1/4カップ
- クリームチーズ
- チェダーチーズ1カップ
それを作る方法
- ミルク、塩、コショウ、ホットソースを中型のポットで混ぜる。 液体を中程度の熱で軽く沸騰させます。
- ミルクがバブリングしているときは、ミルクで泡立ててください。 熱を減らして、グリットが厚くなるまで約5分間煮る。
- それらがグリッツに溶けてくるまで、かき混ぜながら、バター、クリームチーズ、チェダーチーズを加えてください。 必要に応じて調味料を調整し、調理してください。
バリエーション
ハーブブラウンの代わりにベーコンと卵を使って朝食の炭水化物サイドとしてグリルを提供する。
医者にチェダーチーズ、バター、ソーセージを授けましょう。 また、 カントリースタイルのハムと赤目のグレービーを添えてグリルを提供してください。 ベーコンやタマネギを加えて味を増しましょう。 肉を好きな人には3種類の肉を混ぜるか、揚げた卵で一番上に置く。
エビとグリッツは、通常、ベーコン、ピーマン、チェダーチーズ、ホットソースまたはホットスパイスを含むサウスカロライナ低地料理の専門店です。 より高級なバージョンはパルメザンチーズとマッシュルームを追加し、カジュアルなディナーを楽しむことができます。 エビとグリッツは、その南部の根から広がり、2014年にサンフランシスコで「次の月の料理」となった。
あなたがグリッツに加えるものを変更することに加えて、それらを別々に調理することができます。 彼らは最も頻繁に茹でられますが、あなたはまた、料理にひねりをかけるためにそれらを炒めたり焼くことができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 539 |
| 総脂質 | 39g |
| 飽和脂肪 | 23 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 115 mg |
| ナトリウム | 873mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 24 g |