ポットスティックや餃子としても知られている日本のエビ餃子は、エビや野菜を入れたおいしいラッパーであり、揚げ物は完全に揚げられています。 伝統的に醤油やポンズソースなどの柑橘類の醤油で提供されています。
餃子は、家族の食事や「おかず」でメインコースとなることがよくあります。 ラーメン店で人気のお惣菜や前菜、居酒屋（居酒屋）もあります。
餃子の他の一般的なスタイルには、挽肉肉、牛肉と豚肉の混合物、鶏肉餃子、またはすべての野菜餃子が含まれる。 このエビ餃子のレシピは、伝統的な挽肉のいくつかに比べて軽いです。
Judy Ungによって編集された記事
あなたが必要とするもの
- 1/4ポンドキャベツ（草加、中華キャベツ、細かく刻んだもの）
- 2/3ポンドの中程度の生のエビ（殻をしたもの）
- 1 Tbsp。 タマネギ（チョップド）
- 2 tsp。 新鮮なジンジャー（すりおろしたもの）
- 2 tsp。 酒
- 1 tsp。 塩
- 1 tsp。 胡麻油
- 2 tsp。 カタリコ（トウモロコシまたはジャガイモデンプン）
- 20〜24餃子ラッパー
- 1~2Tbsp。 キャノーラ油（フライ用）
- ポンズソース（柑橘系醤油瓶詰め、または米酢用醤油を1：1の割合で混ぜる）
- オプションのガーニッシュ：日本のホットマスタード（カラシ）
- オプションのガーニッシュ：Shichimi togarashi（日本の7スパイスの唐辛子）
それを作る方法
- ナッパキャベツの葉を軽く沸騰させて排水する。 それを冷やしてください。 キャベツの葉を絞って余分な水分を取り除く。 キャベツをチョップし、ミディアムボウルに入れます。
- きれいに殻をはがし、開拓したエビをキャベツでボウルに加えます。
- ボウルに緑のみじん切りとジンジャーを入れ、キャベツ、エビ、成分をよく混ぜる。
- 酒、塩、ごま油で味付けしてください。 かたくりこ（トウモロコシまたはジャガイモ澱粉）を加えてよく混ぜる。 必要に応じて混合物を手で軽く叩いてください。
- 餃子ラッパーを持って、ラッパーの中央に小さなスプーンの詰め物（約1杯分のティースプーン）を置きます。
- 水の小さなボールに指を浸してラッパーの端に沿って水を入れます。
- ラッパーの半分以上を折り曲げて半円形にし、ラッパーの前面を集め、上端をシールする。
- すべての充填物が使用されるまで、より多くの餃子を作るためにこのプロセスを繰り返す。
- 高熱の上で大きなフライパンに油を熱します。 餃子をフライパンに置き、餃子の底を茶色く鮮明にする。 熱を低くする。
- フライパンに1/4カップの水を注ぐ。 水がなくなるまで餃子を弱火で蒸します。
- 横に漬けた餃子を盛り付けます。
- ディップソースには、瓶詰めしたポンズ（柑橘類の醤油）を使用するか、米酢に醤油を1：1の割合で混ぜ合わせて作ってください。
- あなたが望むならば、ガーニッシュのために、柑橘類の醤油にカラシ（日本のホットマスタード）を加える。
- あるいは、シチリア醤油を飾るために、七味唐辛子を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1254 |
| 総脂質 | 56g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 342 mg |
| ナトリウム | 5,082 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 143 g |