カボチャとシナモンの素朴な風味が適度に甘いフランで輝きますが、カボチャの種はガーニッシュとして加えても完璧なカリカリのコントラストが得られます。 甘味の程度は、服用時に各部分に詰まるシロップの量によって容易に制御される。
あなたが必要とするもの
- 注ぐ1カップ
- ドルチェ・ド・レシェ 、および/または
- ピロンシロシロップ*
- 1缶（14オンス/ 396グラム）の甘くした濃縮乳
- 1缶（12オンス/ 354ミリリットル）の蒸発ミルク
- 1および1/2カップ（約12オンス/ 354ミリリットル）の缶詰または
- 自家製パンプキンピューレ
- 6つの大きな卵
- 1杯の挽いたシナモン（またはそれ以上の味）
- 1/4カップのカボチャの種子、殻付き、塩漬け、ガーニッシュ用
それを作る方法
*商業生産のドレス・ド・レシェまたはピロンシロ・シロップをスーパーマーケットのスクイズ可能な容器で購入するか、中程度の低温（時々かき混ぜる）でお湯のカップに約1ポンドのピロシルシロを徐々に溶解して自分のシロップを作ります。
オーブンを350ºF/175ºCに回して、残りの作業をしている間に予熱することができます。
ベーキングディッシュを準備する：6〜8（大きさによる）のガラスカスタードディッシュまたは10インチ/ 25センチメートルの円形オーブン安全ガラスプレートの底に、ドレスドレシまたはシロップの半分を分配する。 （昼食時に残りの甘草またはシロップを使用します）。
ミックスを作る：ミルクの缶詰を凝縮させ、蒸発させてミキサー容器に入れる。 カボチャのピューレ、卵、シナモンを加えてください。 約30秒間ブレンドします。 この混合物を用意したカスタードディッシュまたは丸いベーキングディッシュに注ぎます。
湯沸かし器 （ ベイン・マリー ）を設置する ：充填された皿を大きな金属ベーキングパンに入れ、あらかじめ加熱したオーブンに入れます。 十分に暖かい水をメタルパンに加えて、それを完全に満たすのに約1インチ以内に来てください。 暖かい水は、鍋の中のガラス皿を囲むべきです。
縁がしっかりしているのに中心がまだ少しジグザグに見えるまであなたのフランを約40分間焼く。
オーブンと湯浴からフランの皿を慎重に取り出します。 水を捨てる。 あなたのフランは、それが室温に冷えるまで座ってから、少なくとも4時間または一晩冷蔵してください。
フランを解体するには、テーブルナイフを使用して、フランジャーの縁を静かに引き戻したり、切断して、カスタードを料理から切り離します。 皿を皿の上に置き、次に皿と皿の両方を素早く反転させて、皿が皿から皿の上にスライドするようにします。
大きなフランを作った場合は、それをくさび状に切ります。 あなたのおいしいカボチャのフランネルの各部分を、予約されたドレス・ド・レシェまたはシロップの霧雨と塩漬けのカボチャ種子の散らかしでお召し上がりください。
サービングのヒント：
素朴な魅力とテクスチャーのコントラストのために、このレシピで使用する前にカボチャの種子のカーネルをトーストしてください 。
dulce de leche と piloncillo syrupの両方を使用してください - 前者はベーキングディッシュの底に（カスタードミックスを注ぐ前に）、後者はサービング時には泡立つために使用してください。
ホイップクリームやふわふわしたデザートトッピングにもお使いいただけます。上にいくつかのカボチャの種を散らします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 390 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 142 mg |
| ナトリウム | 177 mg |
| 炭水化物 | 64 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 12 g |