トスカーナ、黒、またはディノケールには、しばしばかなりの時間の間、しばしば調理される濃い緑色の深く縮れた葉があり、しっかりとした繊維質のテクスチャーを柔らかくします。 このレシピでは、時にはタフな葉が薄くスライスされ、明るいドレッシングで投げられ、生の効果を最大限に発揮します。
薄くスライスしても、生ケールはあなたの好みに少し難しいですか？ 最初に心のこもったマッサージを与えてみてください。 そう、マッサージ。 一握りの葉をつかみ、あなたの好きなように激しく磨いて、より柔らかい質感のために繊維を分解する。 本当にそこに入り、その葉を打つ。 そのように考えて、葉を絞って擦ってみると、彼らが柔らかくなり始め、緑色の濃い色合いに変わるのを見ていると、それは素晴らしいストレスリリーバーです。
下にスクロールして、この単純なサラダをベースにしたバリエーションと追加をしてください。
あなたが必要とするもの
- 1頭のトスカーナ、黒、またはディノ・ケール
- 1小さなシャロットまたはニンニクのクローブ
- 1大さじ赤ワイン酢
- 1杯の砂糖
- オリーブオイル大さじ3
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 新鮮に粉砕された1/2カップのパルメザン（オプション）
それを作る方法
- ケールの葉をすすぎ、乾かしてください。 葉の端を切り取って、葉を横方向にリボン状の断片にスライスします。 脇に置いてください。
- 細かくシャロットやニンニクのクローブを切り、大きなサラダボウルに入れます。 酢と砂糖を加えて10分間座らせる。 油で泡立て、塩と胡椒を加えて味をつけます。
- ケールを加え、葉が均等にコーティングされるまでゆっくりと投げてください。 あなたが好きなら、パルメザンを追加し、組み合わせて投げる。
バリエーションと追加
これは明らかに非常にシンプルな創造物で、ちょうど服を着たケールの葉です。 もう少し進めたいなら、次の提案を試してみてください：
- スパイシーなキックのためのドレッシングに1/4〜1/2ティースプーン赤チリフレークを加える
- 1/2カップのブルーチーズでうずくまります（ケールはブルーチーズとうまく行きます！）
- 赤い玉ねぎの半分をスライバーに切り、ドレッシングに加え、タマネギをケールに投げ込む前に約15分間座って軽くて柔らかくする
- 深いうま味縁のためのドレッシングにマッシュ1アンチョビフィレ
- 明るいオレンジ色のコントラストのために、焙煎されたバターナッツのスカッシュまたは柿のキューブで投げる
- 乾燥したクランベリーまたはブルーベリーを甘い味のエッジのために振りかける
- ミンス2は、甘い甘いバージョンのために砂糖の代わりにドレッシングに日付を記入
- いくつかの手切りのcroutonsを乾杯して心のこもったクランチを加える
- 少数のトーストナッツを加える - クルミ、アーモンド、ピーカンは特に良い選択です
- 細かくチョップしたレモンを赤ワイン酢の代わりにレモン汁を使ってドレッシングに加えます
- 薄くスライスされたリンゴまたは梨は、甘いクランチを加える
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 197 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 9 mg |
| ナトリウム | 207 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |