これは、菜食主義者とビーガンのための素晴らしいギリシアのエンドウ豆の料理です、この野菜のシチューのエンドウ豆の料理はまた、ギリシャ正教会の断食の要件を満たしています。 それは、エンドウ豆、ニンジン、ジャガイモ、トマト、タマネギ、ニンニク、および伝統的なハーブと調味料の品揃えを必要とします。 レンテやギリシャの菜食主義者のために最適です。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップオリーブオイル
- ミディアムオニオン1個（細かく刻んだもの）
- ニンニク2-3丁子（細かい）
- 1カップローマトマト（チョップド
- 1/2〜2カップの水
- 1ポンドのエンドウ豆（新鮮または凍結）
- 2つの大きなジャガイモ（皮をむき、塊でカット）
- 大さじ1個（塊を切る）
- 1/2バンチフラットリーパセリ（細かく切り刻まれた）
- 1/2のバンチディール（細かく切り刻まれた）
- 1 1/2ティースプーンの海塩
- ティースプーン1/2小さじ
それを作る方法
シチュー鍋で、玉ねぎとニンニクを中火で柔らかくなるまで炒める。 トマトと水を混ぜる（1/2カップから始める）。
新鮮なエンドウ豆を使用する場合：ジャガイモ以外の残りの成分をすべて加えます。 沸騰させ、熱を減らし、40分間ゆっくりと沸騰させてください。 ジャガイモを加え、ジャムが始まるまで沸騰が再開すると、20分以上調理する。
冷凍エンドウを使用する場合：ジャガイモを含む残りの成分をすべて加え、沸騰させ、熱を減らし、40分間ゆっくりと沸騰させて調理します。
注：必要に応じて、より多くの（沸騰した）水を加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 247 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 463 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 6 g |