この古典的なクレオールソースは、トマト、セロリ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、調味料、ハーブ、その他の食材とともに作られています。 より多くの風味のためにこのソースを1時間または2時間前にしてください。
エビと一緒にソースを使用し、揚げたナスの上にスプーンをかけるか、それを使ってプレーンなグリルや焼き鳥の胸肉に味と色を加えます。
関連項目： 熟したクレオールソース
あなたが必要とするもの
- バター1大さじ
- エクストラバージンオリーブオイル1大さじ
- 大さじ1（ニンニク）
- 1/4カップのタマネギ（チョップ、約1/2中玉ねぎ）
- 1/4カップ緑のピーマン（チョップ）
- 1/4カップ黄色または赤ピーマン（チョップ）
- 1/2カップセロリ（チョップ）
- 1/2ティースプーンのパプリカ
- 1 1/2茶さじ
- クレオール調味料
- 乾燥した葉の1/2ティースプーン1/2
- 乾燥した葉のオレガノ1/2ティースプーン
- 1/2ティースプーン乾燥葉バジル
- 1ティースプーンのウスターシャーソース
- 1/4ティースプーンホットソース
- ティースプーン1/4小さじペッパー
- 1缶（各14.5オンス）、ジュース入りダイストマト
- 1缶（約1 2/3カップ）
- チキンストック （または
- 野菜在庫 ）
- 4つのタマネギ（スライスされ、緑の大部分で）
- 1つのヒープ大さじトマトペースト
- バター2大さじ
それを作る方法
- 中鍋で中低温でバターとオイルを加熱します。
- ニンニク、タマネギ、ピーマン、セロリを加えてください。 ちょうど柔らかくなるまで、約5〜7分間野菜を炒めます。
- 一方、パプリカ、クレオールの調味料、タイム、オレガノ、バジル、ウスターシャーガーソース、ホットソース、グラウンドコショウを小さなカップに入れます。
- 野菜にトマトを入れ、調味料を加えます。 1分間長くしてください。
- 鶏肉や野菜を加えて沸騰させる。 スライスしたタマネギを炒めます。
- 10分間、沸騰させ、蓋をしたままにする。 ほとんどの液体が炊飯されます。
- ソースによく混ぜられるまでトマトペーストをかき混ぜる。
- 熱から取り除き、バター2大さじをかき混ぜる。
- 魚、シーフード、チキン、または他の肉でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 141 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 15 mg |
| ナトリウム | 166 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |