測定を超えて、レンチルスがどのように代替物としてスタックするか
あなたが菜食主義者である場合、糖尿病を患っている場合、またはグルテンフリーの生活様式に従っている場合、レンズ豆はあなたの食生活に欠けているいくつかの食品の素晴らしい代替品です。 例えば、レンズ豆はあなたが必要とする鉄とカリウムを置き換えることができます。これは肉やバナナによく見られます。
レンズ豆は、何千年もの間、人間を支えてきました。 ある食べ物は、かつてレンズマンを貧しい人の食べ物とみなし、とても安価であるため、食べることを拒否しました。
彼らは安いかもしれませんが、レンズ豆は非常に栄養価が高く、満たして、間違いなく、すべてのマメの中で最もflavorfulです。
栄養等価物およびその他の食品の代替
繊維と複合炭水化物の高いレンズ豆は、低脂肪または低カロリー食をお持ちの方にとって最適な選択肢です。 肉を食べない菜食主義者や菜食主義者にとって、レンズ豆は良い代替タンパク質です。 1杯の乾燥したレンズイムは、約26グラムのタンパク質を含んでいます。
レンズ豆はグルテンを含まない。 レンチの小麦粉はインド料理で多く使われており、ベーキングしたいベジタリアンにとって完璧です。 レンチルの粉は、パン、マフィン、フリッター、パンケーキを作るためのグルテンフリーパントリーには欠かせません。
レンズ豆は、非常に低い血糖指数および耐性のデンプン含量を有し、糖尿病食に適している。
レンズ玉の置換
ほとんどの場合、あなたは他のものより硬く調理するが、あなたは別のものに任意の色のレンズ豆を置き換えることができます。
それは、 レンズ豆の調理に役立ちます。 レッド、イエロー、オレンジのレンズイムが最も速く料理する。 種皮は除去されています。 長い間調理すれば、これらのレンズ豆は形を失い、やわらかくなります。
あなたのレンズスレシピが完了したときにその形を保持するレンズ豆を必要とする場合は、一般的な茶色のレンズ豆が良い選択です。
これらは食料品店で見つけるのが最も簡単です。 ブラウンのレンズ豆はまだ種子のコートを持っており、分割されていません。
レンズ豆の繊維
乾燥した緑色のレンズ豆の半分のカップは、毎日の繊維の必要量の80％に相当します。 あなたがグルテンフリーの食事をしており、小麦をベースにした繊維含有食品の大部分からの摂取が制限されている場合は、良い繊維源のためにレンズ豆に回してください。 繊維の摂取量の増加は、血中コレステロール値を低下させることが示されており、大腸癌および糖尿病の発症を予防する可能性がある。
トップビタミン
バナナは通常、カリウムの勢力であることが知られていますが、厳密な糖尿病食を受けている人にとっては、大きなバナナはお勧めできません。 ドライスプリット赤レンガの半分のカップは、大きなバナナよりも多くのカリウムを持っています。 カリウムはあなたの食生活で豊富なナトリウムに対抗するのに適しており、体の血圧を下げるか、または調節するのに役立ちます。
ベジタリアンのオプションを見ると、レンズ豆はすべての植物ベースの食品の葉酸のトップソースです。 葉酸はビタミンB9とも呼ばれ、妊娠している女性や妊娠したい女性には必須です。 葉酸は体がDNAや他の遺伝物質を作り出すのを助けます。 葉酸は、赤血球形成および神経機能を補助するのに役立ちます。
葉酸は動脈損傷性ホモシステインを低下させ、貧血の予防に役立ち、心疾患、癌、認知症の発症を予防することができることが示されている。
鉄とマンガン
乾燥したレンズ豆の半分のカップは、あなたの体のマンガン要求量の100％の栄養に相当し、あなたの鉄必要量の約50％を満たすことができます。 あなたの体はこれらのミネラルのそれぞれを必要とします。
大きなマンガン源は、全粒小麦です。グルテン感受性やセリアック病がある場合は、制限された食品です。 マンガンは正常な血糖値を維持する役割を果たし、フリーラジカルの損傷から保護するのに役立ちます。 フリーラジカルは、免疫系の不均衡を解消し、老化の進行を早めることによって、多くのヒトの病気を引き起こす可能性があります。
鉄は血液中にヘモグロビンを形成する上で重要な役割を果たします。 ヘモグロビンはあなたの細胞に酸素を運びます。
あなたの体が鉄とヘモグロビンが欠けているなら、あなたは疲労感を感じるかもしれません。 これは貧血の潜在的な兆候であり、赤血球数があまりにも低くなったときの状態です。 菜食主義者としては、レンズ豆やホウレンソウが植物を中心とした鉄源になります。 最高の鉄含有食品は肉です。
措置と等価物
あなたのレンズ豆を測定しているときに、注意深くそれらを選ぶ。 それらを並べて、時にはレンズ豆と一緒にパッケージ化される小さなレンズ豆サイズの小石を確認してください。 これらの小さな岩は、シチューやスープにこっそり入り、歓迎されません。
これらの尺度は、あなたのレシピでどれくらいのレンズ豆が得られるかを判断するのに役立ちます。
| ドライレンズ豆 | 等価 |
|---|---|
| 1カップ | 調理された2 1/2カップ |
| 1ポンド | ドライレンズ豆2 1/3カップ |
| 1ポンド | 14人分 |
| 1ポンド | 調理した7カップ |