Kinpira Goboは、しばしば家庭で楽しむ伝統的な日本料理で、典型的には弁当箱で提供される 。 昼食と忙しい平日の夕食に最適です。もう1つのメニューが欲しいとき。
キンピラは、炒めて砂糖と醤油で煮る調理スタイルを意味します。 キンピラに使用される最も一般的な成分はゴボウ（ゴボウ根）とニンジンですが、レンコンもこの調理スタイルの共通成分です。 Kinpiraという名前は、伝説的な筋肉の筋肉の人から来ています。それは料理が本当にどれほど栄養価があるのかを示しています。
ゴボウは、主にそのクレンジングおよび皮膚の平滑化特性の点で評価されている、何千年もの間、西洋の民俗植物薬および伝統的な中国薬で重要な植物であった。 植物全体は食用であり、アジア、特に日本では一般的な野菜です。
ゴボは硬く、木の根のように見えますが、調理するとかなり柔らかくなり、マイルドではっきりした風味があります。 Goboには非常に多くのビタミンが含まれていませんが、繊維とミネラルがたくさんあります。 あなたが定期的にそれを食べると、あなたにデトックス効果があるかもしれません。 ゴーゴはニモノ（茹で野菜）、味噌汁、サラダ、その他数多くの料理に使用できます。
ゴボとニンジンはこのレシピの主な成分ですが、こんにゃく、レンコン、牛肉や鶏肉などの肉も追加できます。 薄くスライスした乾燥した赤い唐辛子で料理をスパイスアップすることもできます。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンド。
- ゴボ （ゴボウ）
- 1/4ポンドのニンジンを剥がし、短く細い帯にカット
- 1 1/2大さじ
- みりん
- 1大さじ シュガー
- 1/2大さじ。 酒
- 1大さじ
- 醤油
- 1 tsp。 ゴマ
- 大さじ2杯。 植物油
それを作る方法
- ピーラーでゴボの皮を剥がす（伝統的な方法は、剃刀とスライスの間の笹ヶ崎の背中で肌を掻き取ることです）。 次に、薄片を斜めにスライスして、各断片の長さを約2インチにします。 その後、いくつかのスライスを収集し、薄いマッチボックスのストリップにカットします。
- ゴボ細片をしばらく水に浸してよく流してください。 必要に応じて、酢に一滴の酢を加えることができます。 水がきれいになるまで数回交換してください。 あなたが調理する準備ができるまで、ゴボを水の中に残す。
- ニンジンをマッチ箱に切ります。
- フライパンで植物油を熱し、ゴボを数分間炒める。
- にんじんをパンに加えて、それらを炒める。
- 酒、みりん、砂糖を加え、液体がなくなるまでかき混ぜます。
- 醤油で味付けし 、よく炒める。
- 熱をオフにします。
- ゴマを振りかける
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 111 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 277 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |