この料理はオリーブ・ガーデン・レストランのチキンマルサラに似ています。
私はこの料理に乾いたマルサラを使用しますが、皿の中でやや甘い風味を好みたい場合は、甘いマルサラを使用してください。
これは最も簡単なフライドチキン料理の一つです。 私は通常、天使の髪のパスタやスパゲティでそれを提供しますが、それはジャガイモや米と同様に素晴らしいです。
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あなたが必要とするもの
- 4つの骨なし鶏の胸の半分; 皮膚が除去され、厚さ1/4インチの厚さまで叩かれた
- 1/4カップはふるい分け
- すべての目的小麦粉
- 塩小さじ1/2
- 乾燥した葉バジル、オレガノ、またはイタリアのハーブティーの1/2茶さじ
- 大さじ3
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- バター3〜4杯
- 新鮮なマッシュルームをスライスした1カップ
- 1/2カップ乾燥(または甘い)マルサラワイン
- 塩、味わう
それを作る方法
- 小麦粉、小さじ1/2の塩、コショウ、オレガノを混ぜ合わせてよく混ぜる。
- 軽くバブリングするまで、油とバターをフライパンで加熱する。
- 鶏肉を粉ミルクで沸かし、余分なものを取り除く。
- 片側に約2分間、または軽く茶色になるまで中火でチキンを煮る。
- 鶏肉の胸を調理するために第2の側面に回すとき、キノコの周りにキノコを加えなさい。 第2面で軽く茶色になるまで約2分間クックします。 きのこを炒める。
- 第2の側面が軽く茶色になるとき、鶏の部分のまわりでワインを加えなさい; パンを覆い、約10分間煮る。
- 必要に応じて味と塩を加えてください。
4を提供する。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 1551 |
総脂質 | 99g |
飽和脂肪 | 30 g |
不飽和脂肪 | 43g |
コレステロール | 457 mg |
ナトリウム | 1,063 mg |
炭水化物 | 19g |
食物繊維 | 2g |
タンパク質 | 138 g |