クミンの暖かいハーブノートは、新鮮なライムの香りと美しく調和しています。 このクミンライムのビネグレットに包まれたサラダまたは単に準備された野菜は、メキシコ料理、南米料理、またはインド料理を補完するものです。 あなたがこれらの民族料理とサラダをペアリングする方法を疑問に思っているなら、このドレッシングは簡単な解決策です。
このレシピは、肉、家禽、または魚のための優れたマリネードを作ります。 あなたが肉を焼くつもりなら、このマリネは肉の中の水分を保持しながら風味の右手を加えるでしょう。
レシピはシンプルで、専門店で買い物をしたり、国際市場に出向いたりすることなく、食料品店からすべての食材を簡単に組み立てることができます。 必要な唯一の装置は、泡立て器やサラダシェーカーです。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップライム（新鮮に絞ったジュース）
- 1/4カップのオリーブオイル（余分な処女）
- ティースプーン1杯（地面）
- 1/4〜1/2ティースプーンの塩（味に）
それを作る方法
- 小さなボウルで、ライムジュース、オリーブオイル、クミン、塩小さじ1/4を一緒に泡立てます。
- 塩を味に合わせて調整する。
サラダドレッシングや蒸し野菜の使用
サラダにクミンライムのドレッシングを使用するには、サービングの直前にサラダグリーンでそれを投げます。 蒸し野菜に使用するには、その上に霧を吐きます。
マリネードとして使う
マリネとしてクミンライムドレッシングを使用する場合は、 魚やシーフードをマリネする、 牛肉をカットする、豚肉をカット するなどのガイドラインに従ってください 。
肉や魚を焼く場合、オリーブオイルよりもむしろピーナッツ、キャノーラ、ベニバナ、または大豆などの高沸点油を使用することをお勧めします。 焙煎や焼く前に野菜をドレッシングすることもできます。
サラダドレッシングの保管
ドレッシングは、使用の2日前までに行われ、冷蔵庫に保管されてもよい。 ビニールレットを室温に戻し、サービングする前にもう一度泡立ててください。
余分な風味のためのフレッシュ粉砕クミンの使用
スパイスの通路で買った地面のクミンは、全体のクミンの種から始め、ローストして新鮮なものを粉砕すれば、得られるよりもはるかに少ない味とあまり複雑でないフレーバーを持つでしょう。 あなたはスパイスの通路または国際的な食料品店で全クミンの種を見つけることができます。
種をローストするには、中火でヒレを加熱し、クミン種子の層を加えます。 油や水は必要ありません。 彼らが茶色に変わったときを見て、ゆっくりとローストしてください。 彼らを黒くしないでください。 コーヒーグラインダーや乳鉢と乳棒で種を粉砕します。 味がより強くなるので、より少ないものを使用したいかもしれません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 63 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 110 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |