ドイツの焼きたてのリンゴやブラタペーレンは、天気が寒くなったときの一般的な治療法です。 クリスマスと冬は、長い散歩から森を抜けて、またはそりの日にオーブンで焼くリンゴの臭いがなければ、同じではありません。
甘いメインディッシュとしても食べられるこの簡単なデザートは、温度が下がると伝統的なドイツ料理です。 彼らは安価で簡単に作ることができるので、しばしば、彼らは焼いたリンゴパーティーのバックボーンを形成します。
バリエーションは豊富ですが、最も一般的なものは、単純に砂糖とバター、レーズン、ナッツです。 おいしいデザートのためにバニラソース(下記参照)を加えて、神からの贈り物にこの焼いたリンゴのレシピを上げてください。
もともとオランダ出身のBelle de Boskoopリンゴ種は伝統的に使われていますが、他のパイリンゴもうまくいきます。
あなたが必要とするもの
- リンゴの場合:
- ボスコップ(Boskoop)または他のパイのリンゴなどの4種類のリンゴのベーキング)
- 1/4カップバター
- 1/4カップの砂糖(菓子類)
- 1/4カップのレーズン
- 1/4カップのクルミ(チョップ)
- オプション:1/2ティースプーンのシナモン
- バニラソース:
- 4つの大きな卵黄(軽く殴られた)
- 1/2カップの砂糖
- ミルク2カップ
- 砂糖大さじ1
- バニラ 、または小さじ1のバニラエキス)
それを作る方法
- オーブンから450°Fまで
- コアリンゴ(または四分の一にカット、コアと一緒に戻す)。
- バターと砂糖を混ぜ、レーズンとクルミを加えます。 くぼんだりんごに詰めてパックする。 バターベーキングディッシュに置き、蓋やアルミホイルで覆う。
- 薄いナイフの先端が容易にリンゴを突き刺すことができるまで、45分から1時間焼く。
- プレートに盛り付けて、リンゴの上にキャロライズされたパンジュースを霧吹きにします。 暖かいバニラソースでこれらのリンゴを提供することもできます。
バニラソースを作るには:
- 中耐熱ボウルでは、卵黄が厚くて淡い黄色になるまで、卵黄、1/2カップの砂糖、バニラ・シュガー(バニラ・シュガーの代わりにバニラ・エキスを使用している場合は、後で追加されます)砂糖は約4分で溶解する。
- 重い底の2クォートの鍋で、2杯分の牛乳を沸騰させてください。 手で、または電気ミキサーで連続的に泡立て 、卵黄の混合物の上に、ゆっくりとした薄い流れの中で、熱いミルクを注ぐ。
- 煮沸した卵黄を鍋に戻し、沸騰させることなく加熱して、混合物がスプーンの後ろを覆うようにする。
- バニラの砂糖の代わりにそれを使用している場合は、熱からパンを削除し、 バニラ抽出物をかき混ぜる。 暖かいまたは寒いところに奉仕する。
- このレシピに問題がある場合は、卵黄とミルクの混合物を穏やかに加熱するダブルボイラーで調理したいかもしれません。
- あなたの二重ボイラーの底に2インチの水を沸かして、その上にカスタードを調理し、絶え間なくかき混ぜる。
ヒント:あなたがあまり熱を上げると、鍋を置くために氷水のボウルを立てることをお勧めします。 それが凝縮しているように見える場合は氷水の中に置き、滑らかになるまで激しく攪拌する。
注:同じものは味わえませんが、簡単なバニラソースは2つではなく3つのミルクを使って4オンスのインスタントバニラプディングを調理することで作ることができます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 610 |
総脂質 | 27g |
飽和脂肪 | 12 g |
不飽和脂肪 | 7 g |
コレステロール | 270 mg |
ナトリウム | 167 mg |
炭水化物 | 84g |
食物繊維 | 7 g |
タンパク質 | 14g |