缶詰のチポルチリスは、しばしばアドボウで詰め込まれますが、この土壌の豊かなソースをさまざまな方法で使用できます。 この自家製のadoboソースレシピは、 鶏肉、豚肉、牛肉 、または魚のための風味豊かなマリネやシメルソースを作ります。 あなたはスープとシチューに興味があります。 あなたは野菜、ジャガイモ、または米をキャラクターのあるサイドディッシュに霧吹きするか、または牧場のドレッシングやマヨネーズと混ぜてサラダトッピングやサンドイッチ調味料にします。 密閉容器内のAdoboソースは最大1ヶ月間冷蔵庫に保管されます。
あなたが必要とするもの
- 水12カップ
- 1/2カップ白酢（分割）
- 8つのグアジロチリ（乾燥）
- 8
- アンソロジー （乾燥）
- 1/4カップのオイル+大さじ1
- 2カップ
- チキンブロス （または牛肉またはベジタリアン）
- トマトペースト2大さじ
- 6個のニンニクのクローブ（皮をむいた、細かく刻んだもの）
- 1個の中型タマネギ（皮をむき、ダイスしたもの）
- 茶さじ1杯
- クミン
- シナモン1/2ティースプーン
- 塩小さじ1/4
- メキシコオレガノ大さじ1杯
- 1ティースプーンの黒コショウ
- 1 jalapeno（播種したものと細かいものを加えて熱を加える）
- 1/4カップレモンジュース
- 3/4カップオレンジジュース
それを作る方法
- 水と酢の半分を大きなポットに入れてください。
- チリの葉を切り、スプーンを使って種を払い落とします。
- それぞれの側で約10秒間ホットオイルでチリを炒める。
- チャイルドを水に加え、それを沸騰させます。 ポットを覆い、熱を切って、一晩チャイルドを浸してください。
- 浸漬液を捨てる。 トマトペースト、残った酢、スープをスムーズになるまで混ぜる。
- 大きな鍋で、ニンニクとタマネギを残りの1杯の油で炒めます。
- 残りのスープ、チリペースト、調味料、ジャラペーノ（必要な場合）、ジュースを加えてください。 30分またはソースが好みになるまで煮る。