私はホムス、高蛋白質、 ガルバンゾ豆 （ヒヨコマメとしても知られている）から作られた繊維に富んだディップで自分の体重を食べることができました。 絹のような滑らかで、風味豊かで健康的なもの...愛してはいけないことは何ですか？
自家製のフムスのための自然にグルテンフリーのレシピは、フードプロセッサーではすばやく簡単に作成でき、店で買ったフンマに代わる経済的な代替品です。
Chickpeas、tahini（ゴマペースト）、レモン汁、ニンニク、パセリは、食材が一緒になるまでフードプロセッサーで脈打つ。 フムスが滑らかで滑らかで所望の一貫性に達するまで、オリーブオイルと所望量のAquafaba（チキンの缶から予約された「ジュース」）をランニングフードプロセッサーにゆっくり加えます。 塩とコショウで味付けし、オリーブオイルとパセリを最終的なガーニッシュとして味付けしてください。
この基本的なフムスのレシピは空白のキャンバスのようなものです。 追加のハーブ、野菜、調味料をミックスしておいしい、創造的な方法でフムスを味わってください。
スーパーシルキーなスムーズなhummusのために、私は10分を取って、各garbanzoの豆から皮を取り除きます。 面倒な作業のように聞こえますが、あなたの手を助けてくれる人がいれば、素早く行くことができます。 それは確かに必要なステップではありませんが、前にスキンなしでhummusを作ったことがないなら、それを試して、あなたが好むものを見てください！
Stephanie Kirkosによって2016年6月に更新されました。
あなたが必要とするもの
- 15オンス缶4本
- ガルバンゾー豆（別名液体）
- 3/4カップ
- タヒニペースト （ゴマ種子バター）
- 1/3カップレモンジュース（新鮮に絞ったもの）
- ニンニク大さじ2杯
- 6グラムのミンチパセリ+ 1大さじ（ガーニッシュのために予約されています）
- 3/4カップのオリーブオイル
- コリアンダー大さじ1杯
- クミン1杯（地面）
- 2 tsp塩（または味）
- 粉唐辛子（味に）
それを作る方法
- チキン、タヒニ、レモン汁、ニンニク、パセリをフードプロセッサーのボウルに入れます。 成分が粗く切り刻まれ、一緒に来るまでパルスします。
- フードプロセッサーが動作している状態で、ゆっくりとオリーブオイルを加えます。
- コリアンダーとクミンを加えなさい。 滑らかになるまで再度パルスしてください。 必要ならば、ヒュムスが所望の一貫性に達するまで、予備のヒヨコの液体を加える。
- ハムスを別のボウルに入れる。 塩とコショウで味付けする季節。
- オリーブオイルと刻んだパセリを加えた軽い霧雨でガーニッシュ。
- グルテンフリーのクラッカーやスライスした新鮮な野菜を添えてください（味は一晩で強化されます）。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 102 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 116 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |