このアスパラガススープのシンプルなクリームは、新鮮なアスパラガスを使用する優れた方法です。 スープは、基本的なホワイトソース、ミルク、アスパラガスで作られています。 より豊かなソースの場合は、半分または半分の軽いクリームを料理に使用してください。 アスパラガス調理液は料理に余分な風味を与えます。
スープの各料理の上に小さな調理済みのアスパラガスの先端を添えたり、細かく切り刻んだハムや砕けたベーコンを添えて頂きます。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- ホワイトソースを作る ：弱火で鍋にバターを溶かす。
- 小麦粉、塩小さじ1/2、胡椒小さじ1/8を混ぜる。
- 1〜2分間、絶えずかき混ぜながら調理する。
- 徐々に牛乳を加える。 調理し、混合物が濃くなり、泡立ち始めるまで絶え間なくかき混ぜる。 脇に置いてください。
- アスパラガスを洗い、木質の端を削り、スピアを1/2インチに切ります。
- 柔らかいまで約5分間、少量の沸騰水でアスパラガスを煮る。
- 排水して、調理液を保存する。 必要に応じて、ガーニッシュ用のアスパラガスのヒントをいくつか用意しておきます。
- 残りのアスパラガスをマッシュまたはブレンドする。 脇に置いてください。
- 調理液に沸騰した水を加えて1カップにする。 ホワイトソースと純粋なアスパラガスを加える。
- 徹底的に熱します。 塩とコショウで味を味わってください。
- 予約されたアスパラガスのヒントを頂き、提供してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 165 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 322 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 5g |