このダブルクラスト10インチパイ生地のレシピは、鮮明でフレークな仕上がりで、少なくとも10分間プラスチックで包まれた室温で安静にさせると簡単に作業できます。 また軽く吹き付けられたシリコーンマットを使用して転がすと効果的です。
軽い地殻の場合は少しミルク、濃い地殻の場合は卵の洗浄をして、砂糖を振りかけることを忘れないでください。
この地殻は、キシのような甘く風味豊かな料理のために働きます（もちろん、砂糖を振りかけることなく）。
あなたが必要とするもの
- 2/3カップの多目的粉
- 塩小さじ1
- 1カップのショートニング（よく冷蔵され、バター風味のショートニングを使用することができます）
- 水4〜8杯（氷冷）
それを作る方法
- 大きなボウルに、小麦粉と塩を混ぜる。 ペストリーミキサーを使用して、大理石サイズの生地のクラスターまでちょうど短くカットします。
- 生地に水を振りかけ、最初にペストリーミキサーを使用して軽く混ぜる。 次に、あなたの指先のみを使って、生地を一緒に持ってボールを作ります。
- 生地を半分に分け、形を円盤にしてプラスチックで包みます。 圧延前に室温で少なくとも10分間休ませる。
- 小麦粉のローリングピンを軽く軽く振りかけるシリコーンマットまたは別の表面上に生地の各部分を巻く。 10インチのパイのために少なくとも12インチの直径に転がす。 底をパイパンに合わせて塗りつぶします。
- 充填の上に2番目の圧延された地殻を置き、底と上を一緒に押さえながらパイ生地を張り出し、均等な間隔で親指と人差し指の間に生地を挟むことによって縁を折り曲げます。
- デザートのレシピの指示に従って焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 140 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 88 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |