エンドウ豆のグリーンピースを素早く簡単に調理して、エンドウ豆の葉を柔らかくした若いぶどうを使用する素晴らしい方法です。 農家市場や専門店、健康店でエンドウ豆の緑を探しましょう。 農家の市場では、アジア産の農業専門農家から販売されていることが多く、巨大なぶどうの木が並んでいます。 食料品店では、管理しやすいビニール袋にパッケージされている可能性が高くなります。 それらを購入した直後に（1日か2日以内に）使用してください。 ブドウはかなり丈夫ですが、それらに付いている葉はあまりにも長く前に萎縮し始めません。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド
- エンドウ豆のグリーン
- 1タマネギまたは
- 緑のニンニク （オプション）
- 1大さじ油（どんな種類の料理でも好きです）
- 塩味
- エクストラバージンオリーブオイルまたは
- レモンを注入したオリーブオイル （オプション）
- 味にレモンジュース（オプション）
それを作る方法
- エンドウ豆の緑の葡萄の丈夫な端を切り取って捨てる。 ブドウが特に長くて面倒な場合は、先に進んで小片に切ります。 しかし、エンドウ豆の緑を食べることの楽しさの一部は、緑の枝をフォークに巻きつけること、または1本のブドウを杭で持ち上げて箸で絡ませて食べることができます。
- 刈り取ったエンドウ豆のグリーンを冷たい水ですすぎます。流水の下で、または大きな鉢や鉢で、緑をまわり、汚れや砂を拭き取ってください。 水から緑を持ち上げて（汚れと砂を残して）、余分な水を振り落とします。 パットやスピンドライで気にしないでください、あなたは水が少しブドウにしがみついてほしいです。
- あなたが余分な味のビットを追加したい場合は、破砕し、緑のタマネギまたは緑のニンニクを切ります。
- 非常に大きなフライパンや鍋を熱で加熱する。 あなたが使っているオイルは何でも加える。
- 一度パンや鍋が暑い場合は、緑のタマネギまたは緑のニンニクを使用している場合はそれを追加し、約30秒、香りがするまでかき混ぜる。
- そのピーナッツの緑を加え、水のビットがまだそれらにぴったりとしていて、エンドウ豆の緑が萎んで軟化するまで、頻繁にかき混ぜて約3分間調理します。
- 緑に味付けして塩で味付けしてください。 あなたが好きな場合は、高品質のエクストラバージンオリーブオイル（レモンを注入したオイルは特にエンドウ豆のグリーンに美味しい）を少し入れて、レモンジュースの噴出を追加してください。
バリエーション：
- 終わりに醤油とトーストしたごま油で炒める
- グリーンタマネギまたはグリーンニンニクと一緒に、新鮮な生姜を使用してください
- 終わりに新鮮に刻んだレモンの風味を約1/2のティースプーンで加えなさい
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 93 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 80 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 6 g |