この炒めたほうれん草はとても信じられないほど簡単に作ることができるので、あなたは驚かれるでしょう。 この皿は強い中国の影響力を持っていますが、 魚のソースとチリを使用することによってタイ語がはっきりと作られています。 ホウレンソウをかき混ぜるための鍵は、ホウレンソウがその大きさの1/10まで調理する傾向があるので、十分に使用することです。 赤ちゃんのほうれん草を使用することができますが、それは大きなサービングをすることはありません - 通常のサイズのホウレンソウの良い束が理想的です。 あなたがアジア市場の近くに住んでいるなら、 Pak Puay Lengとして知られるタイのホウレンソウ、または自分の成熟したホウレンソウに似た中国のホウレンソウを買うことができます。 茎の多くは余分な繊維とクランチのために皿に含めることができます。
あなたが必要とするもの
- 新鮮なほうれん草1個
- ニンニク4クローブ、細かく刻んだ
- 赤い唐辛子1枚、スライスされたもの、または1/3〜3/4ティースプーン乾燥粉砕唐辛子（オプション）
- 1/4カップチキンまたは野菜在庫
- オイスター風味のソース2杯（またはベジタリアンカキのソース/揚げ物ソース）
- 1杯の魚のソース（または菜食主義者の場合は1 1/2大さじ醤油）
- 大さじ1
- シェリー （シェリーシェフもうまくいく）
- ブラウンシュガー1杯
- 茶さじ1杯
- 胡麻油
- 薄くスライスした1/2の赤唐辛子（オプション）
- 1/4〜1/3カップに大まかに切ったピーナッツやカシュー（トッピング用）
- 植物性油1〜2杯
それを作る方法
- カップには、ストック、 オイスターソース 、魚ソース、シェリー、ブラウンシュガーを一緒に混ぜる 。 脇に置いてください。 ホウレンソウをすすぎ、排水する。
- 中程度の熱で鍋や揚げ物を加熱する。 1から2杯の植物油を加えて渦巻き状にし、ニンニクとチリを加えます（使用している場合）。 香りを放つために1分炒めます。
- 赤唐辛子（使用している場合）を加え、1分炒めます。 ホウレンソウの葉が油とニンニク/チリで軽く覆われるまで（約30秒）、ほうれん草を加えて軽くかき混ぜます。 ホウレンソウが素敵な濃い緑色になるまで炒め物を入れて炒めます（茎はクリスプの上に置いてください）。約2〜4分です。
- 熱と味のテストから取り除き、塩の代わりに魚のソースを追加する。 あまりにも塩味や甘い場合は、ライムまたはレモンジュースの圧搾を追加します。 スパイスを増やすために、より多くのチリを追加することができます。
- サービングプレートやボウルにホウレンソウをこすりつけたり、スライドさせたりしてください。 あなたの鍋/鍋の底に残りの液体を上にしてください。 ごま油の上で炒めて、切ったナッツで上をすすぐ。 この料理は、ほとんどすべてのタイやアジアのエンターテインメントに素晴らしい側面を作り、 蒸し米でおいしいです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 280 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 709 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |