ウガンダは、バングー諸島とネイティブアフリカの人々の古代移住からウガンダの鉄道ネットワークで働くインド人の到着までの豊かな歴史を持つ東アフリカの国です。 ウガンダの料理は、ホーン、ウエスト、南部アフリカなど他の地域の料理と同じくらい普及していませんが、これは伝統的な伝統的な料理ではありません。 ウガンダ料理について学ぶことは魅力的な旅です。
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マトケマトケ F.ムヤンボ マトケは、ルワンダとブルンジにまたがる、ウガンダの南西に固有のバナナの様々なものです。 これは通常、調理バナナとして使用され、時にはこれによりプランテンと呼ばれる。 まだ未熟で緑色のときに調理されます。 マトンは、皮の有無にかかわらず煮沸したり、皮で焙煎したり、皮を剥いて蒸したりすることができます。 自家製またはシチューのように茹でて砕いたとき、それはウガンダの全国料理の一部を形成する。
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ウガリアフリカン・コーンミール・マッシュまたは厚手のお粥。 F.ムヤンボ ウガンダはウガンダの多くの地域で呼ばれているように、ポレンタと非常によく似た濃厚なコーンニールのお粥です。 それは白トウモロコシから作られていますが、 通常は比較的硬い粘稠度に調理されています。 厚いコーンニールのお粥は、実際には多くのアフリカ諸国の地元料理の柱となっています。 それらは最終的な剛性と、沸騰水に乾燥粉末を加えることによって調理されるかどうか、またはコーンニールと水の混合物が最初に行われるかどうかだけがわずかに異なります。
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ビネブワBinyebwa。 F.ムヤンボ Binyebwaは、マトンのための副菜または付随ソースとして最もよく認識される落花生のソースです。 本質的には、純粋に自然で熟していない練り粉で作られたシンプルな料理です。 groundnutsは消費する前によく調理する必要があります。
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バナナカレーバナナカレー（マトケ）。 N.シード 松果を準備する一つの方法は、それをカレーにすることです。 この料理はおそらく、ウガンダのインド人とそのディアスポラにとって、インド料理とユニークなバナナのスパイシーな影響力を結びつけるために人気があります。
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ジンジャーチャイティーチャイティー。 古賀恵理子 タンザニア、ジンバブエ、ウガンダで作られた方法を話しているかどうかにかかわらず、アフリカの方法で作られたお茶は常に「調理された」ものです。 ポットは、通常、約50〜75％のミルクと水との混合物で、ストーブの上に置かれる。 ミルクが沸騰すると、それはオフにされ、ティーバッグはそれに落とされます。 ウガンダでは、醸造にジンジャースパイスを加えて、お茶を飲むのが一般的です。 ときにはティーバッグをはずして、ショウガの味付けしたミルクを用意することもあります。
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チャパティチャパティ。 ジョナサンラブキン チャパティは、ロタに似た平らなパンであり、ウガンダの集まりでは、ウガリと同じくらい普遍的です。