この豊かでベルベットなスープは、ブリーとフレッシュなリンゴの古典的な組み合わせをもたらします。 チーズはスープにすばらしい風味とシャープな香りを作り出し、とてもクリーミーな風合いをもたらします。 リンゴとスパイスは、興味深い深みを与えます。 これは間違いなく誰もがお気に入りの快適スープになるでしょう。 楽しいスターターを食べて、パンを加えればこのスープが食事になります。
あなたが必要とするもの
- 8オンス
- ブリーチーズ （皮をむく、立方体に切る）
- 2つの大きなリンゴ（皮をむいて、芯があり、1インチの立方体に切ったもの）
- 1甘い黄色いタマネギ（皮をむいておおよその）
- セロリ1本（大まかに切ったもの）
- 2 1/2カップのチキンストック（または、水）
- バター3杯（無塩）
- 小麦粉大さじ2
- 1/4カップ
- ヘビークリーム
- 1/2ティースプーンの白いコショウ
- ティースプーン1杯
- クミン
- ティースプーン1杯
- ショウガ
- 塩、味に
- ガーニッシュ：チーズの小さな束（バイアスの1/4インチスライス）
- ガーニッシュ：1/2ティースプーン新鮮なナツメグ
それを作る方法
- 中火で大きな鍋にバターを溶かします。
- タマネギ、リンゴ、セロリを加えてください。 柔らかくなるまで炒める（約8〜10分）。
- 小麦粉を加えてルーを作る （これはスープを濃くするものです）、さらに2分間続けて料理します。
- 混合物を泡立て続ける間に鶏の原料または水を注ぎなさい。
- 白いコショウ、クミン、ショウガを加えてください。 沸騰させる。
- 煮沸して15分煮る 。
- ブレンダーやフードプロセッサーで混合物を熱とピューレから取り出します。
- 純粋な混合物をポットに戻し、中温に戻します。
- チーズキューブを追加します。 チーズが溶けたら、一緒によく混ぜる。
- あなたの好みに塩を加える。
- ちょうど重いクリームの中で泡立て器をかける前に、香辛料とナツメグを振りかける。
- 良いパンを提供してください。