あなたがbasmati米を料理するのを楽しむならば、あなたは一人ではありません。 多くのインドの食事では一般的です。 バスマティ米を作る方法を学ぶので、デンプンが少なくなります。 できるだけ多くのでんぷんを取り除きたいなら、この米の料理方法はすごいです。 しかし、あなたがそれを試して最初の数回のヒットアンドミスの方法であり、それが料理するようにご飯に注意を払う必要があります。
あなたは注意を払う必要がありますが、デンプン質の少ない米を作ったときに結果は価値があります。 もはや塊状の玄米を食べることはありません - この技法では、一緒にくっつかずに各穀物の素晴らしさを楽しむことができます。
あなたが必要とするもの
- バスマティ米1カップ
- 水4カップ
- 塩味
それを作る方法
- 米をふるいにかけ、水でよく洗ってください。 水がはっきりしているときは、それはよく洗われます。 これは米をきれいにするだけでなく、澱粉の一部を取り除くので、決して混合物には入りません。
- 炊飯しながら米が少なくとも3〜4倍の量を取る深い鍋に米を入れる。
- 水と塩を加え、混合物をかき混ぜる。
- 中程度の熱でそれを料理するようにセットアップします。 水が沸騰したら、一度かき混ぜて少し熱を下げてください。 パンを覆う。 アルミニウム箔を蓋の下に置いて蒸気が逃げないようにする人もいます。 他の人は酢の一滴を加え、それが米を分けたままにしておくと言いますが、それは味に影響するかもしれません。
- 約5〜7分で、溝がついたスプーンを使って、いくつかの米粒を持ち上げ、どのように料理をしているかを見ることができます。 あなたの親指と人差し指の間でそれを粉砕して米の粒をテストしてください。 それが完全に盛り上がると、米は調理されます。 それが生であれば、穀物の中心はまだ少し難しいでしょう。 そうであれば、数分炊飯してもう一度試してみてください。
- 米が終わったら直ちにそれを熱から取り除いて、大きなふるいや大さじを使ってひずませます。 大型の空のボウルの上にふるいやコランダを置き、清潔なティータオルで覆います。 コメを約5分間休ませる。
- 表面上の穀物の多くが立ち上がるように見えるとき、米は食べる準備ができています。
- フォークを使ってコメをふくらませ、それがまだ暑い間に提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 232 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 108 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |