この多彩なアスパラガス、キノコ、トマトキッチンをランチに、ブランチプレートとしてお召し上がりください。 自家製のペストリーや深い料理の冷凍クリームを使用してください。 凍結蒸しのアスパラガスもレシピで使用できます。
あなたがキノコのファンでない場合、それらを省略すること自由に感じる。 もう少しアスパラガスやトマトを加えたり、キッシュの中にハムや砕いたベーコンを入れてください。
あなたが必要とするもの
- 1/2から3/4ポンドのアスパラガス（ トリミング 、チョップ）
- バター2大さじ
- 1/2カップのキノコ（チョップ）
- タマネギ4個（グリーン、薄くスライス）
- 1個の小さなトマト（皮をむいた、播種した、ダイスした）
- 1 1/2カップ/ 6オンスのハヴァルティチーズ（またはスイス、シュレッド）
- 4つの大きな卵
- 1/2カップ半分（または全乳）
- 塩小さじ1/2
- 小さじ1/8小さじ黒コショウ
- 1ダッシュナツメグ
それを作る方法
- 鍋の中で、アスパラガスを水で覆う。 高熱で沸騰させる。 熱を減らし、カバーし、5分間調理するか、または柔らかくなるまで調理する。 排水して脇に置く。
- 大きなフライパンで、中低温でバターを加熱する。 きのこを加える。 きのこが柔らかくなるまで焼く。 タマネギを加えて1分間長く煮る。 脇に置いてください。
- オーブンを375℃/ 190℃に加熱する。
- 手作りのペストリーを使用している場合は、レシピにしたがって準備してください。 ペストリーを冷やしてロールアウトし、それを9インチまたは10インチのパイプレートに取り付けます。 生地のパイの底と側面をホイルで包み、パイの重さや乾燥した豆や米で満たします。 または、既成の地殻の部分的なベーキングのための指示に従ってください。
- ペストリーを予熱オーブンで8分間焼く。 部分的に焼いた地殻をオーブンからラックに移す。 パイの重さと箔を取り除きます。 オーブンの温度を350°F / 180°Cに下げます。
- 準備された野菜と細断されたチーズをパイのペストリーに並べます。
- 卵と半分ずつ一緒に泡立ててください。 塩、コショウ、ナツメグを加えてください。 野菜の上に卵の混合物を注ぐ。 満ちたパイの殻を大きなクッキーシートまたはゼリーロールパンの上に置きます。 オーブンに入れて45〜55分間、または充填が完了するまで調理します。 センターに挿入されたバターナイフがきれいに出てきます。
ヒントとバリエーション
- 必要に応じてキノコを除き、切り刻んだトマトとアスパラガスを増やします。
- 4〜6本のベーコンを作る 。 チーズを追加する前に、ベーコンを排出し、砕いて野菜に振りかける。
- ダイシングされた調理されたハムまたは残された七面鳥は野菜と一緒にキッシュに加えられるかもしれません。
- あなたがあなたの地域でそれらを見つけることができれば、蒸したフィドルヘッドは、アスパラガスの優れた代用品です。 彼らは春には短時間しか利用できません。
- 玉ねぎの代わりに春の斜面を使用することができます。 彼らはまた、春にのみ利用可能です。
- スイスチーズの代わりにシュレッドチェダーチーズまたはチェダージャックブレンドを使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 233 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 160 mg |
| ナトリウム | 234 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 12 g |