チキンとアスパラガスはこのクリーミーなチャウダーでおいしいチームを作ります。 季節には新鮮なアスパラガスを使用するか、冷凍アスパラガスの槍でスープを作る。 いずれにしても、チャウダーは味わい深いでしょう！
ローストリーチキンまたは2つのチキン胸肉（下記参照）は、鶏肉を残していないとすばやく便利です。 または、残った七面鳥とチャウダーを作る。 別の優れた風味のオプションはハムです。 あなたが望むなら、1/2カップのダイスチキンと約1/2カップのダイスハムを加えてください。 チャウダーはブロッコリーの小花や英国のエンドウ豆でも美味しいです。 余分な色と味のために、タマネギとセロリと一緒にマッチスティックニンジン約1/4カップを調理する。
この風味のチキンチャウダーに、 コンブッとしたくさび、 皮つきロール 、またはビスケットを添えてください。 満足のいくランチやディナーにサンドイッチやトーストサラダを加えてください。
あなたが必要とするもの
- バター4大さじ
- タマネギ1杯
- 1/2カップ細切りセロリ
- 1/4カップは赤ピーマンを切った
- 1/4カップ
- すべての目的小麦粉
- チキンストック3カップ
- 1つの大きなベーキングポテト、皮をむき、ダイスしたもの
- チキン2杯
- 1ポンドのアスパラガス、木質の端を除去し、1/2インチの長さにスライスした
- 2カップ
- ヘビークリーム
- 1ティースプーンの塩、または味に
- 新鮮な黒胡椒1/4小さじ、または味に
- 新鮮なパセリの大さじ1杯
それを作る方法
- 大きな鍋では、中低温の熱でバターを加熱します。 タマネギとセロリを約3分間炒める。 ピーマンを加えて1分間長く煮る。
- それがうまく組み込まれるまで、野菜混合物に小麦粉をかき混ぜる。 絶えずかき混ぜながら、1分間調理を続ける。 チキンストックを加えて混ぜ合わせる。 ダイシングしたジャガイモを加えて沸騰させる。
- 15分ほど、またはジャガイモがちょうど柔らかくなるまで、熱を低くし、覆い、煮る。 アスパラガスとダイスチキンを加えてください。 アスパラガスが簡単にフォークで穿孔できるようになるまで調理する。
- 味にクリームと塩とコショウを加えてください。
- 提供する直前にパセリを炒める。
鶏の胸をつぶす方法
- 中型の鍋に鶏の胸を置き、水（または部分品）とコーシャー塩約1ティースプーンで覆います。 必要に応じて、ハーブ、コショウコーン、タマネギ、ベイリーフ、ニンニクなどのいくつかの枝を追加します。
- 高熱で沸騰させてください。 約10〜15分間、またはチキンが165°Fに達するまで、熱を低くして、カバーし、調理します。
- 鶏肉を排水する。 冷蔵またはダイスしてレシピで使用します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 694 |
| 総脂質 | 50グラム |
| 飽和脂肪 | 27g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 180 mg |
| ナトリウム | 965 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 31 g |