このホタテのアスパラガスレシピはシンプルでエレガントな料理です。 それはわずかな成分しか持たず、準備が迅速で簡単です。 ホタテ貝とアスパラガスは素晴らしい味の組み合わせを作り、白ワインのバターソースは本当にそれらを一緒にもたらします。
ホタテガイは2つの貝殻を持ち、二枚貝軟体動物と呼ばれています。 2つの殻を開閉する筋肉が食べられるものです。 評判の高い魚の食卓や食料雑貨店から最高のホタテを買う。 現金を引き渡す前に、常にそれらのにおいをしてください。 彼らは海を思い出さなければなりません。 彼らがすべての魚のにおいがする場合は、それらを投げ戻して、新しい束を得る。
ホタテは非常に傷みやすいので、購入してから2日以内に使用してください。 あなたがそれらを食べる同じ日にそれらを買うなら、それは最高です。 38Fで保存する必要があります。もしあなたの冷蔵庫が冷たいものでなければ、氷で満たされたプラスチック容器に冷蔵庫を保管して温度を少し下げ、冷やし続けます。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ2
- 1ポンドのミディアムアスパラガス、トリム、1インチのピースに切り、ヒント全体を残した
- 1ポンド
- 大きな海のホタテ 、必要に応じてトリミング
- 塩とコショウの味
- 1/3カップ
- 乾燥白ワイン
- 白ワイン酢2杯
- 冷たい無塩バター2杯、小片に切る
それを作る方法
- それは暑いが、喫煙していないまで、適度に高い熱以上の重い非粘着性のフライパンでオイルの大さじ1杯をヒート。
- 時折かき混ぜながら、ちょうど柔らかくなるまで、アスパラガスを5〜6分間焼く。 スロットスプーンでプレートに移す。 フライパンを熱から守ってください（きれいにしないでください）。
- ホタテのホタテを乾燥させ、コショウと塩を振りかける。
- 油の残りの大さじをフライパンに加え、暑いが喫煙しないまで適度に高い熱で加熱する。
- 帆立貝を炒め、一度かき回し、茶色になるまで炒め、ちょうど4分から6分の時間をかけて調理する。 ホタテを別のプレートに移し、暖かく保つためにホイルでゆるやかに覆う。
- 白ワインと白ワイン酢をフライパンに加え、液体が半分になるまで茶色のビビリを掻き集め、約1分間沸騰させます。 プレートに蓄積したホタテ貝ジュースを加え、煮る。
- 加熱を止めて、バターを一度に1枚ずつ取り入れて泡立てます。 ホタテ貝とアスパラガスを皿に盛り、ソースをスプーンしてすぐにお召し上がりください。
サイドディッシュ
この料理で、あなたはすでに野菜をセットにしています。 季節の野菜、ポレンタ、リゾット、新鮮なサワードゥパンを添えたバスマティ米を加えて、ディナーパーティーキャリバーの軽く栄養価の高いおいしい食事をご用意しています。 ホタテは鮮明な白ワインを求めて叫ぶ。 経験則の1つは、料理にワインを使用した場合は、それを提供して飲むことです。 アップグレードが必要な場合やルールブレーカに過ぎない場合は、スペイン語のアルボリーノまたはシャブリのシャルドネをお試しください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 456 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 85 mg |
| ナトリウム | 1,047 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 32g |