韓国では、味付けして煮込んだり、切り身を入れてシチューにしたり、ストーブで揚げたりして、 魚全体 、通常は黄色の味付けを食べるのが一般的です。
鼻から尾への魚の食べ方は健康で、肌、頭、尾、および鰭のすべてを食べることができるので、無駄を減らします。 あなたが使用したオイルの量と黄色の味付け機のサイズによって、この料理の骨は食べるほど柔らかくてもよいでしょう。 厚い層のオイルを使用していない場合は、食べる前に骨を抜かなければならないかもしれません。
魚の最も美味しい部分の1つは頭の後ろ部分にあり、魚をフィレットにすると失われます。
黄色クロッカーは、タンパク質が高く、炭水化物が少ない。 それにはかなりの量のB6とB12ビタミンとオメガ3とオメガ6脂肪酸が含まれており、そのすべてが健康上の利益をもたらす可能性があります。
このシンプルなレシピに従うと、外側にはクリスピーで、内側にはジューシーで柔らかい魚が贈られます。 これは韓国の伝統的な黄色の味付け業者（ジョギ、黄色い鶏肉）を調理する伝統的な方法ですが、グルーパーとストライプのベースを代用することもできます。
あなたが必要とするもの
- 2つの中型イエロークロイカー、スケール、洗浄、すすぎ
- 3大さじ
- すじや酒
- 2大さじ砕いたニンニク
- 1/2 tsp塩
- 黒コショウ1/4 tsp
- 小麦粉4杯
- 1.5杯のもち米粉*
- コーンスターチ1杯
- キャノーラ油
それを作る方法
- ソーセージ、ニンニク、塩と胡椒を混ぜ合わせて、両方の黄色のうねりに混合物を振りかける。
- 約15分後、粉、米粉、コーンスターチを大皿に混ぜる。
- 魚を小麦粉の混合物に浸し、両側を均一にコーティングする。
- パンには、少なくとも1/8インチの食用油と熱を加えます。
- 両方の面がきれいに茶褐色になるまで、中火で魚を炒める。 必要に応じて余分な油分を加え、魚の大きさに応じて、料理を片手に約3〜5分かかります。
- 直ちに鍋から取り出し、ペーパータオルで排水する。
*もち米粉（チャプサル）：
この米粉は、アジアの食料雑貨品店で購入する場合は、「甘い米粉」または「甘い米粉」または「もち米粉」と言うこともあります。 グルテン （小麦、大麦、ライムギに含まれるタンパク質）が含まれているわけではありません。 Chapsalはグルテンを含まない食品であり、セリアック病や非セリアックグルテン感受性者にとって安全です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 257 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,295 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |