このナマズのレシピはシンプルなコーミングコーティングを使用しています。 魚は完全に揚げられ、オプションのハシの子犬と共に提供されます。
揚げられた魚は、ハッシュの子犬が揚げられている間、200°Fのオーブンで暖かく保たれる。
あなたが必要とするもの
- カタツムリの場合：
- 3〜4個のナマズのフィレ（約1〜1/1/4ポンド）
- 3/4カップコーンミール
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- 油揚げ用トウモロコシ油
- Hush Puppiesの場合：
- 1カップ
- 自己浮上コーンミールミックス
- 1/2カップ自家製小麦粉
- 塩小さじ1/2
- 1杯の砂糖
- 大きな卵1個（わずかに殴られた）
- 1カップバターミルク（おおよその）
- 玉ねぎ1〜2杯（細かく刻んだもの）
- ブラックダッシュ1ダッシュ
それを作る方法
- オーブンを200°Fに加熱する。リムになったベーキングシートにラックを置きます。
- それぞれのナマズのフィレを横方向に半分にカットします。
- コーンニール、塩、コショウを浅い皿に入れてください。
- コーンニールを隅肉に漬け込み、コーンミールを隅肉にくっつける。
- フィレを約370°の深い油で落としてください。 5〜10分、または鮮明で茶色になるまで調理します。
- ベーキングパンのラックに移し、予熱したオーブンに入れて、残りのナマズとハシの子犬を炒めて暖かく保ちます。
- スロー、ケチャップ、ハッシュの子犬でお召し上がりください。
ハッシュ・パピー
- ミキシングボウルでは、自己上昇コーンミールミックス1カップと自家製小麦粉、塩1/2ティースプーン、砂糖を混ぜます。 太鼓の卵と十分なバターミルクを加えて厚手のバッターを作る。 私は約3/4カップで始まります。 バッターはゆっくりと簡単にスプーンから落とさなければなりません。
- 緑のタマネギと新鮮な粉砕黒コショウをバッターに加えます。
- 熱い脂肪（上記を参照）に落として、頻繁に回転するか、金色の茶色になるまで約2〜3分間炒める。
- ペーパータオルで排水し、残りのハシの子犬を揚げる間、ナマズで暖かく保つ。
奉仕の提案
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 585 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 318 mg |
| ナトリウム | 639 mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 48g |