おいしいクリスマスのラムソースのレシピ

伝統的な英国のクリスマスプリンは、お祝いのランチに欠かせません。しかし、あなたはそこから選ぶべき様々なソースがあるので、あなたはそれに奉仕すべきですか？

クリスマスのラムソースは、このプディングのクラシックと考えられています。ソースのスパイスのヒントはプディングの果物ととてもよく結びついています。プディングの果物は天国のマッチです。確実に見つけ出す方法は1つだけです！

あなたが必要とするもの

ゆっくりと低温でバターを溶かし、小麦粉を加えます。熱をわずかに上げ、木製のスプーンを使って小麦粉をバターに打ち、厚いペースト（別名roux ）を作ります。ペーストが燃えないように注意しながら約1分間クックします。
別の鍋で、ミルクとスパイスを入れ、穏やかに暖めますが、沸騰させないでください。
バターと小麦粉の熱を下げます。温めたミルクをペーストで鍋にひずませます。滑らかで、厚く光沢のあるソースがあるまで、手を振って、ソースを激しく振ります。これは少なくとも3分かかります。あなたが十分に活発でない場合は、少し長くしてください。泡立てている間は、パンの基部にソースを移動させて、それが固まったり、悪化したりするのを防ぐように注意してください。

素敵な滑らかなソースができたら、砂糖を加えて、砂糖が完全に溶解するまでもう一度泡立ててください。熱を下げてソースを調理し、時々それをかき混ぜる。ソースが濃厚すぎると感じたら、少しのミルクで希望の濃度に薄くすることができます。
最後に、ラムを加えて再びかき混ぜる。
すぐに使用しない場合は、ソースを完全に冷やして、カバーし、冷蔵してください。ソースは数日間保管され、ストーブの上または電子レンジ内で穏やかに再加熱する必要があります。ソースを沸かせてはいけません。そうしないと、ラムの味のいくつかが焼き尽くされます。味が何らかの形で消えたら、それを活気づけるためにダークラムを数滴加えてください。
最後に、クリスマスプリンを提供する準備が整ったら、ソースを上に注ぐか、またはかなり耐熱性のグレービーボートまたはジャグに沿ってお召し上がりください。

クリスマスラムソースに関する注意：

これは基本的な甘い白いソースのレシピで、やや優しい味付けをしていて、お祭りの間に食べるのはほとんど余裕があります。あなたはスパイスなしでこれを調理することができますし、あなたのプディングに適した何かのためにアルコールを変えることによって、バリエーションは無限になります。
このソースにアルコールがあるので、子供に奉仕するのに適していません。代わりに、小さなアイスクリームやカスタードソースをお召し上がりになることをお勧めします。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）