このスープの中国ヌードルのレシピは、中国の揚げ麺（ チョウメイン ）よりもスープ（ 唐ミーン ）の麺がはるかに人気があることを指摘するシェフDeh-ta Hsiungから来ています。 レシピは中国料理の秘密の許可を得て再版されました：家庭で中華料理の料理を作る方法
あなたが必要とするもの
- 8オンスのチキンブレッドまたはポークフィレ（または調理済みの肉）
- 3〜4小
- 中国の乾燥キノコ 、浸した
- 4オンスのタケノコをスライスし、すすぎ、水切りしたもの
- 4オンスのホウレンソウの葉、レタスの心、または中国の葉
- 2つのタマネギ、細かく砕いた
- 1ポンドの新鮮なまたは9オンスの乾燥した卵の麺
- 2 1/4カップ在庫
- 大さじ2
- 調味料
- 塩小さじ1
- 柔らかい茶色の砂糖1/2ティースプーン
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 中国酒2杯
それを作る方法
- 肉を細く細断する。 浸したキノコを絞って乾燥させ、硬い茎を捨てる。 キノコ、タケノコ、野菜、玉ねぎを細断します。
- 麺を煮沸して塩漬けした水をパケットの説明書に従って調理し、冷水の下ですすぎ、すすぎます。 サービングボウルに置く。
- 株を沸騰させて麺の上に注ぐ。 暖かく保つ。
- あらかじめ加熱した鍋に油を入れ、春の玉ねぎの約半分と肉を加え、約1分間かき混ぜる。
- 今度は野菜（キノコとグリーン）を加え、もう一度炒める。 すべての調味料を加えてよく混ぜる。
- 麺の上に "ドレッシング"を注ぎ、残りの春の玉ねぎを添えてお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 614 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 49 mg |
| ナトリウム | 1,763 mg |
| 炭水化物 | 75g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 29g |