私はこのチーズを作るためにピーマンの唐辛子を私の庭から焙煎しましたが（ ピーマンをローストする方法を学ぶ）、店頭で買ったピザを使うこともできます。 あなたはスーパーマーケットで国際料理やオリーブの通路でそれらを探します（あなたが実際に披露したい場合は自家製のマヨネーズを使うこともできます）。 私は緑のオリーブと唐辛子のソースのスプラッシュ（南部はタバスコをお勧めします）の素晴らしさは、チーズとマヨネーズの豊かさをうまく相殺したと思います。 ピメントチーズの使い方については、以下のリストをご覧ください。
ピメントチーズは興味深い歴史があります。 時には「南のパテ」と呼ばれ、ニューヨークの工業化食糧時代のルーツを持ち、元々はクリームチーズとジャムされたピメントでできていました。 国内のピーマンピーマンが南部のジョージア州で大きな作物になったとき、それは南と永久に提携しました。 それは今日のレシピを製作したサザン・クックであり、堅いチーズとマヨネーズで縛られています。 その起源にかかわらず、我々はそれが存在してうれしい！
必要な調理器具：シェフのナイフ（試してみてください： Victorinox Chef's Knife ）、 カッティングボード 、計量カップ、 キッチンスケール 、計量スプーン、 フードプロセッサー 、スパチュラ、 ミキシングボウル 、木製スプーン
あなたが必要とするもの
- 3分の1カップのローストピーマンピーマン（チョップまたはマイルドローストペッパー）
- 1/4カップのピーロ詰めのグリーンオリーブ（水切り）
- チェダーチーズ8オンス（シャープ、1インチの立方体にカット）
- 8オンスのコルビーチーズ（1インチの立方体にカット）
- マヨネーズ大さじ2（またはそれ以上のもの）
- 2ティースプーンホットソース（味）
それを作る方法
- フードプロセッサーのボウルでピーマンとオリーブを合わせ、細かく細かく刻みます。 チーズが小さな塊に分解されるまで、立方体のチーズとパルスを加え、定期的に混合物をヘラでボウルの側面からこすり落とす。
- チーズの混合物をミキシングボウルに移し、木製のスプーンまたはスパチュラを使用してマヨネーズ大さじ2杯をかき混ぜます。 タバスコソースまたはあなたが選んだ別のホットソースで味付けしてください。 ピメントチーズは1週間から10日間、しっかりと覆われ、冷蔵されます。
ピメントチーズは多彩な調味料を作り、さまざまな方法で使用することができます：
- クラッカーの前菜としてお召し上がりください。
- セロリの棒の中空に広げたり、葉の上にかき混ぜてください。
- ハンバーガーやサンドイッチのスプレッドとして使用してください。
- それをスクランブルエッグにかき混ぜるか、オムレツに入れてください。
- トウモロコシのマフィンのためにコーンミールバターにそれを混ぜる。
- 肉塊に加えなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 128 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 28 mg |
| ナトリウム | 161 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 7 g |