ブラウンシュガーファッジ（Penuche）レシピ

Penucheは、ブラウンシュガー、バター、ミルクから作られたファッジのようなキャンディーで、バニラの香りです。それは典型的なファッジよりも色が軽く、カラメルを思い起こさせる風味があります - おいしい！準備するときは、信頼できるキャンディー温度計を使用して最良の結果を確保してください。

クッキングチップ：ソフトボールステージ（セットする準備ができているとき）をテストするには、少量のシロップを冷水に滴下します。それはボールを形成する準備ができていますが、指で摘んだときにちょっと平らになるほど柔らかいです（キャンディーの温度計で234〜240度）。

あなたが必要とするもの

中風ソースパンでは、ブラウンシュガー、ミルク、バター、コーンシロップを使用する場合は塩、塩を混ぜます。砂糖が溶解するまで調理し、かき混ぜる。柔らかいボールの段階に達するまでかき混ぜることなく調理*またはキャンディー温度計で236°F〜238°Fに。熱から取り除き、ぬるま湯（約120°F）まで冷やしてください。
バニラを追加します。厚くなり、もはや光沢がなくなるまで打ちなさい。パドル付きのスタンドミキサーを使用する場合は、最後のステップまでピーカンを入れないでください。慎重に注意してください。

混合物がその光沢を失ったらすぐに、その形状を少し保持し始め、ピーカンをかき混ぜてパンに広げる。バター付きの9インチ角のパンまたは11x7インチのパンに注ぎます。しっかりしたら、正方形に切ってください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）