このスパイシーなチキンのレシピはタバスコのソース、カイエンペッパーと砕いた唐辛子から熱を得る。 煮沸した鶏肉を熱い油で煮沸したり「オイルを噛みつける」ことは、それを余分に柔らかくします。
あなたが必要とするもの
- 4鶏の胸（骨なし、皮なし、それぞれ約7オンス）
- 2つの卵白
- トウモロコシ大さじ2杯
- ソース用：
- Shao Xing酒2杯（ドライシェリーまたはワイン）
- 茶さじ1杯
- ウスターシャーシソース
- 2ティースプーン
- タバスコソース
- ごま油大さじ2
- 醤油大さじ1杯
- 黒大糖2大さじ
- カイエンペッパー1/4小さじ
- 1/2ティースプーンは、乾燥した赤い唐辛子を粉砕（または味）
- 生姜大さじ1（細かい）
- 野菜の場合：
- 4人のニンジン（薄切りにカット）
- 1/2赤ピーマン（スライス）
- 1/2ピーマン（スライス）
- タマネギ3個（チョップ）
- 1カップ+ 1大さじ
- 植物油
それを作る方法
1.鶏肉をすすぎ、ペーパータオルでよく乾かします。 鶏の胸を細く切る。 （これを簡単にするために、まず部分的に鶏の胸を凍らせます）。
2.ソースの材料を小さなボウルに入れて脇に置きます。 コーンスターチを卵白に泡立ててください。 チキンストリップをコーンスターチの混合物にコートする。 鍋に1カップのオイルを入れておく。 ホットオイルの中でチキンストリップを白くなるまで軽く煮る。
鶏肉を取り出してペーパータオルで排水します。 鍋をきれいにし、大さじ1杯の油を加えなさい。 油が熱くなったら、ニンジンを加えなさい。 簡単に炒めて 、唐辛子を加えてください。
3.鍋の真ん中に「井戸」を作り、ソースを加えます。 簡単に加熱し、野菜とソースを混ぜます。
4.チキンを鍋に戻す。
5. 1〜2分ほど炒める。 緑のタマネギをかき混ぜる。 お米でお召し上がりください。
四川チキンリーダーのレビュー ：
5つ星のうち4つの評価を受けています
すばやく、簡単に、そして非常においしい。 味に応じて「熱」を変えることができます。
評価：5つ星
コメント：このレシピはとても楽しかったです。 私の家族は、「 中国料理 」については、チキンボールを主食にしています。 私は昨晩彼らにこれを紹介しました - 彼らが考えると思うことの少し神経質なことです。 私はそれがどのように判明したかに驚きました。 それはスパイシーと甘い間の完璧なブレンドです。 私はそれも美味しいと思うので、ブロッコリーも試してみるつもりです。 共有してくれてありがとう。 パティによる評価
評価：4つ星
コメント：フレーバーのバランスが良い。 次回はピーマンを2つ使いましたが、全体的に他のものはすべて私のためにうまくいきました。 簡単で迅速です。 チキンと "油を通って行く"は時間の価値がある。 あなたが揚げ物をかき混ぜるときにそれを過ぎないように気をつけてください。 マイケルの評価
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1136 |
| 総脂質 | 89g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 53g |
| コレステロール | 166 mg |
| ナトリウム | 538 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 56g |