この四川料理にさらに味を加えるには、お召し上がり前にトーストしたごまを添えてください。 奉仕するために、キュウリのスライスを奉仕用の皿に並べてください。 鶏肉を一番上に置く。 使用している場合は、四川唐辛子を追加します。 ソースを注ぎます。 ニンジン・ストリップと細断されたスカリーを添えて。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの鶏肉（1/2の小さな鶏肉または1ポンドの鶏の胸肉、骨イン）
- 1キュウリ
- 必要に応じて塩をキュウリに加える（これは任意である）
- 1中型ニンジン
- ティースプーンの1/2 - 1
- 焙煎された四川唐辛子、オプション
- ゴマ種子ペースト2杯（チキンピーナッツバターを代用することができます）
- 醤油大さじ3
- 可能であれば赤酢または黒酢1杯
- アジアンゴマ油1大さじ
- 粒大さじ1杯
- 1 - 2杯
- ホットチリ油 、または1〜2杯のチリフレーク、オプション両方
- 刻んだ大さじ1杯（緑玉ねぎ、春玉ねぎ）、白い部分のみ
それを作る方法
1.大きな鍋の中で、鶏を沸騰させるのに十分な水を持ってきてください。 鶏肉を加えて沸騰した水で20分間煮込み、鶏肉が白く変わってから調理する。 ポットから鶏肉を取り出し、冷やしてください。
2.可能な限りマッチ棒のサイズと厚さに近いところで、チキンを解毒し、小さなストリップに切断する。
3.キュウリをはがし、チキンに合わせて切る。
（注：キュウリを塩漬けする場合は、少なくとも30分前に行ってください。このキュウリのサラダレシピでは、キュウリの塩漬けについての指示があります）。 ニンジンをはがし、薄いマッチ棒で切る。
4.小さなボウルにゴマ種子やピーナッツバター、醤油、米酢、ごま油、砂糖、 唐辛子油、唐辛子を一緒に泡立てます。