このスープのような皿は、5種類のDaals（レンズ豆）を組み合わせたもので、Panchratan Daalとしても知られています。 Naansや茹でた米とサラダでお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップツアールダール - スプリットイエローピジョンエンドウ
- 1/4カップ
- チャナダール - スプリントベンガルグラム
- 1/4カップ
- Saabut Moong Daal -
- 黄色のレンズマメ全体
- 1/4カップ
- スプリットウラードダール - スプリットブラックレンズム
- 1/4カップSaabut Masoor Daal - 全体の赤いレンズ콩
- 3大さじ野菜/カノーラ/ひまわり調理油
- 2つの大きなタマネギ細かい
- 1 tspコリアンダーパウダー
- 1 tspクインパウダー
- 1/2 tsp
- ターメリック粉
- 1/2 tsp赤い唐辛子粉
- アサフェチダのピンチ
- 3大さじが溶けた
- 1 tsp Paanch Phoran（以下のレシピを参照）
- 2つの大きなトマトは細かく刻んだ
- ヨーグルト5杯が滑らかになるまで泡立てた
- 焼きたての新鮮なコリアンダーを添えて
それを作る方法
- Toor Daal 、 Chana Daal 、 Saabut Moong Daal 、 Split Urad Daal 、 Saabut Masoor Daalをすべて一緒にボウルに入れ、よく洗ってください。
- 2時間の間、完全に覆うのに十分な深さの水槽に、洗ったダールを浸してください。 残っている水を排水し、水を入れて鍋に入れて沸騰させます。 レベルがダールの表面から2フィンガーの数字になるように水を満たしてください。
- 大胆を調理するまで塩を加えて沸騰させてください - 彼らは絶対に柔らかくなります。 必要に応じて水を追加してください。 完成した一貫性は、厚いオートミールのお粥のようなものでなければなりません。
- 別の鍋で、熱くなるまで中火でオイルを加熱する。 タマネギを加えて淡い金色になるまで炒める。 今度は粉末の香辛料を加え、4〜5分間炒めて、よく混ぜます。
- この混合物に調理された大佐を加え、よくかき混ぜる。 あなたの攪拌しているスプーンを押し下げて、ダールを大まかにマッシュアップしてください。
- 別の小さな鍋で、ギーを中火で加熱する。 暑いときは、 Paanch Phoranを加えて、 飛び散るまで炒める。 今トマト、ヨーグルトを加え、4〜5分間炒める。 火から取り除き、以前のダラル混合物に加える。 混ぜ合わせて2分ほど炒める。
- 火からはずし、サービングディッシュに入れ、コリアンダーを細かく刻み、サービングする。