Ratatouilleを作る方法

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フレッシュナス、トマト、その他の野菜から始める

Ratatouilleは、ナス、トマト、ズッキーニから作られた美味しい、素朴なフランスの野菜のシチューです。 それは牛肉、子羊、家禽、さらには魚とよく似ています。 それはまた、お米やクスコの上でおいしい食事を提供します。

ナス、トマト、ズッキーニに加えて、 このラタトゥーユレシピは、黄色のスカッシュ、赤と黄色のピーマン、赤いタマネギ、ニンニクを特徴としています。 また、野菜が柔らかくて濃厚なシチューを作るのを助けるために野菜やその他の液体が必要です。

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すべての野菜を大型ダイスにカット

茄子はラタトウユの重要な成分です。このレシピを素朴なスタイルで準備しているにもかかわらず、ナスを剥がして肌を丈夫にすることができます。 しかし、レシピがどちらかおいしくなるので、はがすかどうかの決定は完全にあなた次第です。

Ratatouilleは、それぞれの野菜を大型のダイスに切断する必要があります。 大きなサイコロは、それぞれの側に約3/4インチの立方体ですが、ラタトウユは素朴な料理なので、切れ目はあまりにも正確である必要はありません。 しかし、あなたのタマネギの技術を磨き上げ、 ピーマンの中核と種を つける 方法が役に立つかもしれません。

トマトは水分が多いですが、種もたくさんあります。 だからダイシングの準備のためにトマトをスライスするとき、ジュースと種子を小さなボウルに絞ることができます。 次に、種を取り除き、野菜と一緒にラタトゥイユに取り入れるためにトマトの水を節約する。

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クック・タマネギとニンニク

調理する最初の野菜はタマネギとニンニクです。 重い底のフライパンに大さじ1または大さじ2のオリーブオイル（野菜の量に応じて）を炒め、玉ねぎを炒めて半透明にします。 ニンニクを加えて、香りがつくまでさらに1〜2分間ソートしてください。 ニンニクが燃えないように慎重に注意してください。

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ズッキーニとイエロースクワッシュを加える

ズッキーニと黄色のスカッシュは、ナスやトマトよりも料理にわずかに時間がかかるため、次に追加する必要があります。 3〜4分間、柔らかくなり始める。

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ダイスした茄子を加える

今、スター成分の時間です。 ダイスしたナスをフライパンに加え、4〜5分間調理し、時には他の野菜と混ぜ合わせる。

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ペッパーを追加

赤と黄色のピーマンはラタトゥイユに色と甘さを加えます。 それらを鍋に加え、他の野菜と一緒に約3〜4分間炒める。

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トマトを加える

より多くの色を加えることに加えて、トマトはラタトゥイユに多量の水分を提供し、軽度の酸性度も提供します。 切り刻まれたトマトを加えて数分間調理し、他の野菜と一緒に混ぜる。

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野菜やその他の液体を加える

ここでは、 野菜やトマトの水を使用する場合はそれを追加します。 あなたは、ほんの少しのテーブルスプーンから液体の約1/4カップまでが必要なので、ちょっとだけ始めてください。 混合物を混ぜ合わせて、混合物が乾燥しすぎているか（少し液体を加えるか）、または十分な水分を有するかどうかを決定する。 次にカバーして10〜15分間煮る。

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ハーブと調味料を加える

新鮮な、あるいは乾燥したオレガノ、バジル、またはタイムのビットは、ratatouilleへの素敵な追加です。 また、食材の自然な風味を引き出すコーシャー塩を味わうことを忘れないでください。 調味料と他の味が一緒に来るようにもう一度料理し、熱から取り除く。

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完成したラタトゥイユ

ラタトゥーユを子羊、牛肉、または家禽と一緒に、またはそれだけで米またはクスクスに添えてください。