ピーマンのコアとシードの仕方

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下をトリミングで始める

ピーマンは奇妙です。 一つは、彼らは技術的に果物であり、野菜ではありません。 それはそこにいる皆さんの植物学者にとって理にかなっているかもしれませんが、私たちの残りの人にとっては、それは変です。

それが不思議ではないとすれば、彼らは奇妙な形をしていて球根状です。 私たちが奇妙な球根のスライスを望むなら、それは問題ではないでしょう。 しかし、もし私たちが素敵なストレートスライスをしたいのであれば？ その場合、難しいのは丸い球根のものを素早く平らなものに変えてしまうことです。 それはまさに私たちがここでやろうとしていることです。

始める前に、 カッティングボードと鋭いナイフがあることを確認してください。 シェフのナイフを使用する方法についてのこのチュートリアルを参照して、基本的なグリップに精通していることもお勧めします。 また、シェフのナイフのさまざまな部分を素早くオリエンテーションする必要がある場合は、「シェフのナイフの解剖学」の記事をご覧ください 。

準備ができましたか？ あなたの前にあるカッティングボードのそばに胡椒を置き、下端を切り取ります。

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上にスライス

あなたがバトネットや他のナイフカットをしていて、素敵でストレートにする必要がある場合、これらの端の部分はあまりうまく行かないので、それらを投げることができます。

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ペッパーを底に回す

ペッパーの内部を見下ろすと、ペッパーのコアを外殻または船体に取り付けるリブがいくつかあることがわかります。 私たちの目的は、それらのリブをスライスして、それによって外殻をそのまま残しながら、一体型の船体を取り外すことです。

肋骨の一つが外側の殻と出会う場所以外の場所で、ペッパーの端のどこにでもスポットを見つけ、そこにナイフの先端を置く。

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ペッパーを上から下にスライスする

上から下に1つのカットを作成します。 上の写真は、そのように見えるべきものを示しています。

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あなたのナイフを内側の肋骨で掃く

このステップは難しい部分です。 鋭いナイフはこれを簡単にします。なぜなら、ほとんどすべての圧力をかける必要があるからです。

注：あなたがナイフのスキルに完全に自信がない場合は、心配しないでください。 ステップ3と同じように底に唐辛子を戻し、一連のまっすぐな下向きのカットを行うことによって個々のパネル（リブで区切られた広い四角いセクション）を切り取るだけです。 あなたが終わったら、唐辛子はひとつになることはありませんが、もっと重要なのは、あなたの手と指があることです。

あなたが継続しているならば、そのアイデアは、リブを横切ってブレードを掃くことです。 あなたがこれをすると、ペッパー全体がまっすぐにカッティングボード上に展開されます。

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コアを削除する

あなたがこれを正しく行うならば、コアとすべての種子が一体となって出てくるはずです。

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メンブレンをトリムする

あなたは平らに座って、それらの小さな白い膜を取り除くように唐辛子を展開することができます。

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Voila！ ペッパーからコアとシードを削除しました！

それは簡単ではありませんでしたか？ その変わった球根のものをすぐれたまっすぐなものに変えたので、あなたは好きなようにそれをスライスしてサイコロにする準備が整いました。