ギリシア語：ψωμίσπιτικό、発音されたpsoh-MEE spee-tee-KOH
これはパンメーカーがない自家製の白酵母パンの簡単で比較的早いレシピです。 それはとても簡単なので、私は手で完全に作っておくことをお勧めしますが、必要に応じてペストリーのフックを使って生地を始め、手で仕上げます。
この酵母のパンのレシピは、ほとんどのものより速く、簡単に作ることができます。 パン粉は最高ですが、万能粉もいい結果を生み出しています（それは写真のパンを作るために使われたものです）。 直前の自家製パンの素晴らしいレシピ。
あなたが必要とするもの
- 3/3カップのパン粉（または多目的）
- 1/2カップの水（ぬるま湯）
- 1/4オンスの
- 乾燥イースト （1パケット）
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1杯
それを作る方法
温かい水に酵母を溶解する。
ミキシングボウルでは、1 1/2カップの小麦粉、塩、油、酵母を水と混ぜ合わせ、完全に混和するまで混合します。 しっかりカバーし（プラスチックラップがうまく機能する）、30分間座る。
生地を作るには2つの方法があります：ミキサーを使って、そして手で。
方法1：混合ボウル：
ペストリーフックと混ぜて、酵母混合物に2カップの小麦粉をゆっくりと加え、 滑らかになるまで混練します。 生地は非常に粘着性があり、それが処理できるように十分な追加の粉が必要です。
残りの1/4の小麦粉を作業面に振りかけ、手で軽くこねるまで手で軽くこね 、小麦粉を引っ張ってください。
方法2：手で：
酵母混合物に1 1/2カップの小麦粉を加え、手で結合して凝集性の生地を形成する。 粉砕された作業面に手を伸ばし、生地が滑らかで手にこだわらなくなるまで、残りの小麦粉を必要に応じて混練します。
恋人を作る
2つのパンに形作って、固着していないクッキーシートの上に置き、コールドオーブンの中のラックに15分間置きます。
オーブンを220°C（425°F）まで加熱し、中間ラックで30分間または黄金色まで焼きます。
ラックで冷やす。
ノート：
- ローブは冷たいオーブンの間に上昇し、ベーキング時にさらに上昇しますので、間に十分なスペースを確保してください。
- ベーキングの直前にパンを2〜3回斜め上にして頂きます。
- 任意に、ベーキングの直前に、ローブの上を水で磨き、冷やしたオーブンに入れる前にゴマを振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 20 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 117 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |