ギリシャ語：πρόσφορο、say：PROHS-foh-roh
Prosforo （ "供物"）は、神の典礼の祝典のための祭壇のパンとして、 ギリシア正教信仰のメンバーによって作られています。 パンは、一緒に焼いた2つのローブから成り、1つは、もう一方の上に置かれます。 各ローフにはシールが刻印されています。 ダブルローフは、イエス・キリストの神性と人間性を表しています。 伝統的なギリシャの家は、 prosforoを作るためだけに使用されるパンを予約しています 。
あなたが必要とするもの
- パンのために：
- 小麦粉1カップ（濃い、ライ麦など）
- 小麦粉1カップ（白、全体）
- 小麦粉4カップ（白パン、または6カップのパン粉）
- 1ティースプーンの塩（海）
- 2カップの水（ぬるま湯、105°F、40°C）
- 2つの丸い小さじ1杯の酵母（活性乾燥）
- ベーキングの場合：
- ほこりのために：小麦粉
それを作る方法
- ぬるま湯の1/2カップの上に酵母を振りかけると溶ける。
- 小麦粉を一緒にして大きなボウルに入れます。 （白い小麦粉を6カップしか使用しない場合は、今度はふるいにかける）。
- 小麦粉に十字架の印をつけ（または小麦粉の中心に井戸を作って）、酵母の混合物と残りの水を加えます。 手を使ってミックスし、円運動で回転させて、小麦粉を徐々に中心に引き寄せます。
- 生地が一緒になったら、粉砕した作業面に手を振って混練し、滑らかで弾力のあるしっかりした生地を作ります（約20分）。 生地を約10分間放置した後、再び約5分間さらに混練します。
- 軽く8インチのケーキパンを粉にする。
- 生地を2等分して2つの丸い塊にする。
- 1つのローフを少し平らにし、ケーキのパンの中央に置きます。 生地が側面の周りのパンを満たすまで、生地にしっかりとシールを押してください。 2番目のローフを平らにし、最初のものの上に置きます。
- 小麦粉でシールを拭き、しっかりと押さえて、最高のインプリントを得る。 必要に応じて、ブラシまたは小さなスプーンを使用して、シールからインプリントの不均一なエッジを静かに固定します。
- シール上の十字の12隅に小さな穴を突き刺すには、木製の串を使用してください（中央部に4つ、端部に8つ）。
- 清潔なタオルで覆い（十字架の印をつけてタオルに小さな十字架をつけてください）、20〜25分間持ち上げてください。
- ローフが上昇している間に、オーブンを355°F（180°C）に予熱します。
- 355°F（180°C）で約1時間15分または20分間焼く。 ベーキング中に、上部が暗くなり始める場合は、ホイル片でゆるやかに覆います。
- 完了したら、オーブンからローフを取り出し、冷却ラックに移します。 冷却するまできれいなタオルで覆い、シールの上に残っている可能性のある粉を払い落とします。
収入 ：1つのprosforo