この伝統的な中国の甘いスープのレシピは、 黒ゴマで作られ、灰色の髪を防ぐのを助けるために噂されています。 それは、デザートとして、または午後の半ばのスナックとして食事の後に暖かく食べられます。 香港や南中国で特に人気があります。
必要に応じて、 グラニュー糖の代わりに中国の岩糖（アジア市場で入手可能）を自由に使用してください。
スープはそれ自身でおいしいですが、追加の接触のために、それは粉砕ナッツ、細断されたココナッツ、または軟化された細断された中国の日付で飾られることができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ米（長粒または短粒）
- 黒コショウ1カップ
- 水7カップ
- 3/4カップグラニュー糖（または味）
それを作る方法
- 冷水に少なくとも1時間浸漬してください。
- 黒っぽいゴマを中低温のフライパンで1~2分間トーストして香ばしく鍋に煙が出ます。 取り外して冷却する。
- 米を排水し、3カップの水でミキサーに加えます。 滑らかになるまでブレンドします。 ブレンダーを取り外し、清掃します。
- 彼らは完全に粉砕され、ゴマの香りが非常に香りがするまで、ブレンダーでゴマを粉砕する。 1/2カップの水を加え、混合物が灰色がかったペーストを形成するまで短時間磨いてください。
- ブレンドした米/水の混合物をゴマペーストに加えてブレンドします。
- 大きな鍋で、残りの3 1/2カップの水と砂糖との混合物を沸騰させる。 沸騰したら直ちに熱を下げて、混合物が濃くなるまで調理し、絶え間なく（5〜8分）撹拌する。
- 必要に応じて、粉砕されたナッツ、細断されたココナッツ、または柔らかく切り刻まれた中国の日付で飾られた暖かいサービング。
注：スープが沸騰したら、必ずかき混ぜてください。飛び散るとポットが燃えます。 あなたが最終的な結果をどれくらい厚くしたいかに応じて、必要に応じてスープにもっと沸騰した水を加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 342 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 12 mg |
| 炭水化物 | 56g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 6 g |