あなたの好みに合うように、この香気のあるコフラビリヤニでココア（ミートボール）をチキン、ラム、またはビーフで作ることができます。 あなたの好みの緑のサラダとraitaとこのおいしい、心のこもった料理を提供しています。
あなたが必要とするもの
- 18オンス。 （500g）のbasmati米
- Koftaの場合：
- 2.2ポンド（1キロ）の子羊、牛肉または鶏肉
- 3つの大きなタマネギは非常に細かい
- 大さじ2杯。 ニンニクペースト
- 1大さじ おろしショウガ
- 大さじ2杯。
- ガラムマサラ
- 3大さじ トマトケチャップ
- 1/2カップコリアンダーは細かく刻んだ葉
- 塩味
- クッキンググラヴィーのために：
- 4つの大きなトマトは立方体
- 2 tsp。 コリアンダーパウダー
- 1 tsp。 クミンパウダー
- 1/2 tsp。 ターメリック粉
- 1大さじ ガラムマサラ
- 1 tsp。 チリパウダー（オプション）
- 5杯 植物油
- 大さじ2杯。 ニンニクペースト
- 1大さじ おろしショウガ
- 付け合わせに：
- 大さじ1個、細かくスライス
- 1大さじ サフランストランド
- 3大さじ 温かい牛乳
- 3から4大さじ。 新鮮なシラントロ、チョップ
それを作る方法
- 米を洗ってから、温水に30分間浸してください。 ほとんど完了するまで米を炊く。 残っている水を排水し（もしあれば）、脇に置いてください。
- 刻んだタマネギの2つ、ニンニクのペースト2杯、ジンジャーペースト1杯、大さじ2杯を入れます。 ガラム・マサラ、トマト・ケチャップ、コリアンダーを大皿に入れてよく混ぜる。
- 混合物を等サイズのボールに成形し、プレート上に保持する。
- 油を鍋に入れ、スライスしたタマネギを炒める。 完了したら、排水してオイルから取り出し、後でビリヤニを飾るためにペーパータオルに置きます。
- 同じ油の中に残りの（細かく切り刻んだ）タマネギを加えなさい。 それらが明るい茶色になるまで炒め 、次にジンジャーとガーリックペーストを加えます。 1分炒める。 コリアンダー、クミン、赤い唐辛子、ガラムマサラ、ターメリックのすべてのスパイスを加え、2〜3分間炒める。
- トマトを加えてよく混ぜる。 オイルが上に上がり始めるまで、グレービーを炒める。
- 肉汁に温かい水1カップを加え、味に塩で味付けしてください。 優しくミートボールを今追加します。 少なくとも次の5分間はかき混ぜてはいけません。
- ミートボールを壊さないように静かに混ぜる。
- ミートボールが行われるまで、料理は明らかにされた。 この段階の終わりには、1〜1/2カップ以上のグレービーが残らないようにしてください。必要に応じて引き続き減らしてください。
- 暖かい牛乳2〜3杯のサフランストランドを浸してください。
- 大きくて深いオーブン耐性のあるディッシュやオードンオーブン（それ自身のカバーが必要です）を食べ、油で軽く油を注いでください。 稲とKoftasを次のようにします：米 - Koftas - 米。 米の層で終わりなさい。
- サフランを注入したミルクを最後の米層の上に注ぎます。
- サクサクした玉ねぎと細かいコリアンダーの葉を添えて。 皿を覆い密封してください。
- 熱いオーブンで30分間焼く。
- あなたの好みのライタとグリーンサラダでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 958 |
| 総脂質 | 45g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 157 mg |
| ナトリウム | 287 mg |
| 炭水化物 | 86g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 50グラム |