私がロンドンでマレーシアのレストランを経営したとき、ダイナーはしばしば完全なマレーシア料理を構成するさまざまな料理を求めました。 これは、成功したディナーパーティーのための多くの組み合わせの1つです。 私はこの特定のメニューを選んだのです。これらの料理のほとんどは、あらかじめ準備しておくことができ、食べる時にはウォームアップする必要があります。
ここで推奨されるすべての料理は、味とプレゼンテーションの面で異なる性質を持っています。 人々はしばしばいろいろな肉や野菜を探しますが、いくつかの重いコースの後には、別の重いデザートではなく、軽くて清涼な果実で仕上げるのが好きです。
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スープ - マレーシアのABCスープマレーシアポテト、ニンジン、トマトスープ。 ©デニスKHシム、japan.infoにライセンス供与 この蒸し暑いスープを提供 - それはそのように味が良い。 あなたのゲストが飢えている場合は、この最初のコースのジャガイモとニンジンは飢えを逃れるのを助けるでしょう。 ABCスープは口蓋をきれいにするのに最適で、ココナツの穏やかな香りは、来るべき食べ物の幸せな前兆です。
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スターター - チキンサテイチキンサテイ。 ©デニスKHシム、japan.infoにライセンス供与 チキンサテイはおいしい、人気の高いフィンガーフードです。 Satay Sauceでそれらを提供することを忘れないでください - 彼らはクッキーとクリームのように一緒に行きます。
パーティー中にバーベキューを予定していない場合は、事前にサテイを料理することができます。 彼らはあまりにも乾燥しないようにホイルでそれらをカバーし、可能な限り最も低い熱でオーブンにそれらを残す。 水分を追加するには、オーブンに安全な容器に水を満たし 、 サテイと共にオーブンに入れます。
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ディップ - サティ・ソースサタイソース。 ©デニスKHシム、japan.infoにライセンス供与 Satay Sauceの大部分をあなたのパーティーより数日前、または数週間前に作ることができます。 冷蔵庫に入れて電子レンジで保管してください。 あなたがいくつか必要なときはいつでも、それが熱くなるまで必要な部分をマイクロ波で加熱してください。 サービングボウルにソースを移し、 チキンサメと一緒に提供する。
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メインコース - サンブルフィッシュサンブルフィッシュ ©デニスKHシム、japan.infoにライセンス供与 Sambal Fishは簡単に作ることができ、スパイシーで甘いソースはほとんどのゲストとうまく行くでしょう。 辛い食べ物を扱うことができない子供やゲストがいる場合は、 Sambal Sauceなしで魚の一部を提供してください。
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フルーツ - ポメロPomelo - それは室温であるか冷やされているようにそれを食べる。 ©デニスKHシム、japan.infoにライセンス供与 いくつかのコースで構成された食事の後、マレーシア人は果物を仕上げる傾向があります。 ポメロスは健康に良いと知られています。