あなたが子供のようにカスタードと米のプディングが好きなら、あなたはfırınsütlaç （fur-UHN 'soot-Lahch'）としてトルコで知られている焼き飯プディングのこのレシピが大好きです。 トルコは、ミルクベースのデザートとプディングの幅広い選択で有名で、焼いた米プディングは作物のクリームです。 それはトルコの料理で非常に特別な場所を保持しています - それはすべての家庭で作られ、すべてのトルコレストランで提供されていることがわかります。
大人も子供も、お食事後に健康的なデザートの選択肢である焼き飯プディングが大好きです。 新鮮な全乳で作ってから数時間冷やすのが一番です。 一部のトルコの人々はまだfırınsütlaçを作るために新鮮な低温殺菌されていない牛乳を探し出すために道を離れます。 完璧なお米プディングを作ることの秘訣は新鮮なミルク、ゆっくりとした調理、絶えずかき混ぜること、そして多くの忍耐であると言われています。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ
- 調理していない米
- 4 3/4カップの全乳、分割
- 砂糖1カップ
- 1ティースプーンのバニラエキス
- トウモロコシ大さじ2杯
- ミルク大さじ1卵黄1個
それを作る方法
- オーブンを350°F（180°C）に予熱する。
- 米を洗って、大きな鍋に約1/2インチほどの水を入れて置きます。 それを沸騰させて熱を減らす。 米が柔らかくなるまで、約5分穏やかに煮る。
- 米に3 3/4カップのミルク、砂糖、バニラ抽出物を加えます。 混合物を沸騰させる。 熱を減らし、約10分間非常に穏やかに沸騰させます。
- 泡立て器を使用して、残りの1杯のミルクとコーンスターチを小さなボウルに入れて滑らかになるまで混ぜる。 攪拌しながら、この混合物を徐々に米に注ぎます。 熱を上げて、プリングをかき混ぜるまで続けます。
- プディングが濃くなったら、約2分間ほど攪拌して、さらに調理します。 熱いものを取り出し、小さなオーブンのデザート・カップ、クレイ・カップ、または使い捨てのアルミ・プディング・カップに熱い混合物を入れてください。
- スプーンを使用して、少量の卵黄とミルクの混合物を各デザートカップの中央に霧吹きします。 スプーンの後ろで、卵黄を中心から端まで旋回させるために、軽く円形の動きを使用して、各カップの上部に均等に広がります。
- トップがきれいに茶色になるまで、約20分、プディングカップを焼く。 カップを室温で冷やしてから、数時間冷蔵してから服用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 496 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 81 mg |
| ナトリウム | 146 mg |
| 炭水化物 | 87g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 13g |