ニューオーリンズのポーボーイサンドウィッチは、ホーギー、グラインダー、または潜水艦サンドイッチ以外の名前です。 調和のとれた要素の相乗的な協力です。 そしてサンドイッチを記述するためにハイフンな言語のように聞こえたら、まあ、あなたが試してみるまで待ってください。
ニューオーリンズにはシーフードポールの男の子がたくさんいます。エビ、カキ、ザリガニ、 フライドフィッシュは素晴らしいです。 このレシピでは、カリカリのパンを使って海のパンチを使用し、ケージャン・メイヨー、トマト、スパイシー・スープペッパー・スラウを使って料理します。
ニューオリンズの料理の基礎はフランス語とイタリア語ですので、パンが重要な役割を果たしていることは驚くことではありません。 あなたは長い（約24インチ）と比較的狭い、良い外皮とやや柔らかい、風通しの良いインテリアを持つ塊を必要とします。 説明にぴったりのフランス風ロッパを見つけることができない場合は、キューバのサンドイッチロッパが良い選択、または柔らかいスーパーマーケットスタイルのバゲットかもしれません。 適切なタイプの2つの12インチのパンを使用することもできます。
（ケイジャン・パーチ・ポー・ボー・サンドウィッチのフルサイズの写真を見る）
あなたが必要とするもの
- 1レシピスパイシーなスープペッパースロー
- 1/4カップのマヨネーズ
- ルイジアナ唐辛子ソース（クリスタルなど）1杯
- 黒胡椒1/2杯
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 白コーン1カップ
- 1/2カップ汎用粉
- 塩小さじ2
- 1ティースプーンの黒コショウ
- 1ティースプーンのニンニクパウダー
- ティースプーンの1/2〜1
- カイエンペッパー
- 1/2ティースプーンタイム
- 3つの大きな卵
- ミルク大さじ3
- 揚げるための3または4カップのオイル（深さ1/2インチ）
- 1/4ポンドスキンレス海洋パンチフィレ
- 1つの大きな、狭いローフ（約24インチ）フランスのパン（または
- キューバのパンまたはバゲット）、または2 12 "のパン
- 1つの大きな熟したトマト（薄くスライス）
それを作る方法
- 甘い唐辛子スライスを準備し、冷蔵してください。 ボウルには、メイヨー、唐辛子ソース、黒胡椒1/2 tsp、ニンニクパウダー1/2 tspを混ぜます。 よく混ぜて冷蔵する。
- 浅いボウルに、コーンミール、小麦粉、塩、1ピース黒コショウ、1ニンニクパウダー、カイエンペッパー、タイムを混ぜます。 別のボウルで、卵を牛乳でよく噛んでください。
- ディープ・フライパンやオーブン・オーブンで1/2インチのオイルを360℃まで加熱します。 フィレを乾燥し、小麦粉ミックスでそれらを捨て、過剰を振り払う。 それらを卵の中に浸す。 余分なドリップを取り除き、その後小麦粉で捨てる。
- 余分なカリカリのコーティングのために、油に置く前に卵と小麦粉に魚をもう一度浸してください。 バッチで魚を揚げて、ラックや普通のペーパータオルで排水します。
- 200度に設定されたオーブンで調理した魚を暖かく保つ。 必要に応じて、パンをオーブンに入れてクラストをクリスタルにします。
- ロバを縦に半分にカットし、両側にメイヨーの混合物を広げます。 トマトのスライスとスパイシーな甘いペッパーのスラウが1つの層、上部に魚のフィレを追加します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 929 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 233 mg |
| ナトリウム | 785 mg |
| 炭水化物 | 113 g |
| 食物繊維 | 45g |
| タンパク質 | 73g |