ポークチョップは、満足のいく、毎日の家族の食事のための優れた選択肢です。 彼らはいろいろな方法で調理することができ、さまざまな食材と美しく結婚することができます。
このポークチョップレシピは、トマト、ニンニク、タマネギ、タイムを含みます。 これは、豚肉をうまく調味する基本的な組み合わせです。 食事は予算に優しく、起動する。
豚肉の調味料にはさまざまなバリエーションがあります。 追加のハーブやスパイスには、特に豚肉やトマトとよく合いますが、ベイベリー、タイム、ローズマリー、フェンネル、ニラ、ミント、パセリなどがあります。 タイムにローズマリーを加えたり、好みに合わせてフレーバーを変更してください。 バジルとオレガノは料理にイタリアの風味を与え、クレオールの調味料はルイジアナの風味を与えます。 いくつかの唐辛子粉は、それをTex-Mex料理にするでしょう。 あなたのお気に入りのフレーバープロファイルを使用してください。
味の深さのため乾燥白ワインでチキンストックの 1/4〜1/2カップを交換することを検討してください。 幸運にも庭に新鮮なトマトがたくさんある場合は、トマトの各缶を2カップの新鮮なトマトを入れ替えることができます。
皿にはセンターカットチョップが必要ですが、別のタイプのポークチョップを自由に使用できます。 肩チョップやサーロインチョップを使用する場合は、煮詰め時間を約1時間に、またはそれらが柔らかくなるまで上げます。
レシピは簡単に縮小できます。 2〜3食分の場合、すべての食材を半分にカットします。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 6つの大きなポークチョップ（ボーンイン、センターカット、厚さ約1インチ）
- 玉ねぎ1個
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 2（14.5オンス）の缶詰めされたトマト
- 1 1/4カップのチキンブロス
- タイムテーブル1大さじ
- コーシャー塩とコショウ、味に
それを作る方法
- 大規模なフライパンやソテーパンでオイルを中火で加熱し、両側にポークチョップを茶色にします。 余分な脂肪を排水する。 ポークチョップを取り出して脇に置いてください。
- タマネギをはがし、縦に半分にカットします。 半分を薄いスライスに切る。
- スライスしたタマネギを鍋に加え、熱を中程度に低くする。 2〜3分間、または軟化するまで調理を続けます。
- 残りの成分と一緒に鍋にポークチョップを戻します。 熱を低く抑える。 パンを覆い、約30分間煮るか、チョップが少なくとも145°Fになるまで煮る。
- ポークチョップをトマトソースで炊いたご飯の上に、またはゆでたてのマッシュポテトを添えてお召し上がりください。
ポークチョップについて
ポークチョップにはいくつかの種類があり、それぞれに異なる調理方法があります。 リブのチョップ、ロインのチョップ、および骨なしのチョップは、145°F〜160°Fの範囲の温度で調理するときに最も適しています。オーブンクッキングは、肉を乾燥させて硬くすることができます。 ショルダーチョップとサーロインチョップは、ゆっくりとした暑さの恩恵を受ける。 ショルダーとサーロインチョップは、盛り上がりやゆっくりとした料理に最適です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 180 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 22 mg |
| ナトリウム | 231 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 11g |