叔母の家で、このシンプルで美味しい料理を最初に食べたとき、私は真剣に感銘を受けました。 実際には、私は実際に自分自身のピギーを少し作った。 私はそれの4サービングを持っていた！ 言うまでもなく、私はあまり食べたくなかった。 Dahi Bainganはそれ自体で、普通の、香ばしい茹でた米とChapatisと一緒に食べることができます。
あなたが必要とするもの
- 大さじ1個、厚さ1/3インチのスライスにカットして水に浸したもの
- 野菜/ひまわり/キャノーラ1/2カップ
- クッキングオイル
- 新鮮で厚い無糖のヨーグルト1カップ（全脂肪、全身、脱脂、低脂肪 - 好ましいものとして）
- 1 tsp
- シュガー
- 新鮮な地面の黒コショウ1/2 tsp
- 塩と味
- 1 tsp黒マスタード種
- 1個の乾燥した赤い唐辛子が小片に壊れた
- 6-8カレーの葉
- 新鮮な緑のコリアンダーの葉を1枚刻んだ
それを作る方法
- 中程度の熱でパンやグリドルの中に調理油のいくつかの大さじを加熱します。 このオイルでナススライスを2倍に炒めて黄金色にします。 オイルから取り出し、ペーパータオルで1分間脱水する。 次に、料理の底を覆うための層を形成するためにあなたのサービングディッシュに横たわってください。 必要に応じて多くの油を使って、すべてのナススライスを揚げるまでこれを行います。
- ミキシングボウルに、ヨーグルト、砂糖、塩、胡椒を加えます。 すべての成分をブレンドするためによく混ぜる。 揚げたナスを注ぐ。
- 中程度の熱で、残りのオイルを小さなパン（これが作動するには約2〜3杯のオイルが必要です）に入れてください。 暑いときは、 マスタードシード 、ドライ赤い唐辛子のピース、カレーの葉を加えます。 スパッタリングが止まり香辛料が芳香族になるまで炒める。 彼らが飛び散るかもしれないので注意してください。 今、ヨーグルトの表面全体に均一に注ぐように注意して、ナス - ヨーグルトディッシュにスパイスを加えたオイルを加えてください。
- 青緑色のコリアンダーを添えてお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 204 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 8 mg |
| ナトリウム | 175 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 9g |