Sofritoは、多くのラテン料理とカリブ料理の基礎として使用されるハーブと野菜の多彩で芳香のある混合物です。 このレシピには多くのバリエーションがあります。 食料品店で見つけやすい食材を使用してソフリトを準備したい場合は、 basico sofritoのレシピを試してみてください。
以下のレシピでは、ajícesdulces（cachuchaまたはajicitosとも呼ばれます）はスパイスのヒントを持つ小さなスイートペッパーです。 彼らはハバネロとよく似ていますが、スパイシーではありません。 Culantroは、実のような味のハーブです。 葉は長く、先細り、鋸歯状である。
あなたが必要とするもの
- 2つの中型キューバネッレのピーマン、種子を除去
- 4〜6個の穀粒、種子を除去
- 1赤いスイートピーマン、種子を削除
- 2つの大きなトマト
- 2つの中型タマネギ、皮をむいた
- ニンニクの一頭、皮をむいた
- 1束のシラントロの葉
- 4
- クーラントロの葉
それを作る方法
1.フードプロセッサーまたはミキサーですべての成分を切り、ブレンドします。
2.すぐに使用するためにソフリトを冷蔵庫のガラス容器に入れて保存するか、1/4〜1/2カップ分の凍結ソフリトを使用していつでも使用できます。