コラードグリーンを作る方法

コラード・グリーンはソウル・フード・クッキングの重要な要素です。このレシピでは、ポーク・ブロスのグリーンを煮ると、実際にそのフレーバーが強化されます。 この料理を簡単に準備するには、スーパーマーケットで洗ってチョップされたコラードグリーンを試してみてください。 これらのバッグは、各コラードグリーンリーフの茎を洗浄して除去するという面倒を解消します。 あなたが袋を見つけることができない場合は、洗ってチョッピングする前に、センターリブからそれらを削除するために葉を取る。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

1.ハムホック、豚の足(オプション)、ベーコン、ニンニクを大きな鍋に入れ、12杯の水、または豚製品を覆うのに十分な水で覆う。 高熱で沸騰させる。 熱を低く抑え、豚肉を2時間煮る。 時折チェックし、かき混ぜる。

2.豚肉の在庫が2時間調理されたら、ハムホックと豚の足を注意深くボウルにはずします。 冷たくして、肉製品から肉を取り除く。

3.一方、シーズンポークストックは塩分を含んでいる。 必要とされる塩の量は、使用される豚製品の塩分に依存する。 在庫が沸騰しているので、熱を高くする。 コラードグリーンを沸騰しているストックに落として、すべてのグリーンがストックするまでグリーンを萎ませます。 熱を再び下げて、30〜45分間、グリーンで煮るようにします。

4.ハムホックと豚の足から砂糖と肉を補充して緑のコラードに加える。 季節に味付けし、スロット付きスプーンを使ってコラードグリーンに仕上げます。 味にホットソースを追加します。

試すべき他のソウルフードグリーン:

ハムとマスタードグリーン
南部のカブの緑
ビーグリーンズ
コラードグリーンズとケール

栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 454
総脂質 25g
飽和脂肪 8g
不飽和脂肪 11g
コレステロール 71 mg
ナトリウム 1,189 mg
炭水化物 28g
食物繊維 10g
タンパク質 32g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)