Acorn Squashについて
ドングリのスカッシュは冬のスカッシュと考えられていますが、ズッキーニを含む夏のスカッシュと同じ家系のものです。 それは、料理野菜として扱われる植物の果物です。 スクワッシュはアメリカ大陸にはネイティブです。 ネイティブアメリカンインディアンによって栽培された最初の食品であると考えられていたスカッシュは、豆とトウモロコシとともに、3つの最も重要な食品のステープルのインドトライアドの一部です。
エコースカッシュ植物学名
Cucurbita pepo L. var。 タービナタ。 Acorn squashはブドウの上に生える食用のひょうたんです。
共通名およびその他の名前
エコースカッシュ、冬スカッシュ、スカンジナビアスカンジナビア、スカンジナビアスカンジナビア、スカンジナビア、スカンジナビア、スカンジナビア、スカンジナビア、スカンジナビア、スカンジナビア、スカンジナビア、スカンジナビア、スカンジナビア、スカッシュ、スカンジナビア、 、イボーンボガ、エコランスクアッシュ、メスパムアドゥカバク、ソンセンフェンセン
ドングリ
標準の緑色の品種に加えて、オレンジと白のココヤシの品種にまたがることもあります。
エコースカッシュ可用性/シーズン
一年中、多くの地域で利用可能ですが、北米では新鮮なアオコのスカッシュのプライムシーズンは早い秋から冬にかけてです。
アコースティックスクワッシュセレクション
完全に熟した時に収穫され、平均のアボカスのスカッシュは1から3ポンドの重さです。 それ以上の大きさであれば、乾いた丈夫なスカッシュを得る危険性があります。 それは滑らかで鈍い肌と絶対に柔らかい斑点でそのサイズのために重く感じるはずです。
光沢のある肌は、生産者がワックスを塗布していない限り、完全に成熟する前に摘発されたことを示します。 皮膚の部分オレンジは良いですが、あまりにも多くのオレンジ色の着色は、乾燥して丈夫な熟したスカッシュを示します。 緑色とオレンジ色のバランスが良いことが最適です。
アーコーンスクワッシュストレージ
冬のスカッシュは、冷たい（50〜55度F）ダークセラーまたは保管場所で最大1ヶ月持続しますが、冷蔵庫では約2週間しか持続しません。
理想的には、切断または調理されたアーモンドスクワッシュのみを冷蔵するべきである。 ステムの少しの部分を残しておいても、水分の摂取を遅くするのに役立ちます。 あなたが自分自身を成長させない場合は、2週間から3ヶ月間保管することができます。 一度切断したら、原材料をラップで包み、冷蔵して4日以内に使用してください。 調理済みのアーモンドスクワッシュは、4日まで冷蔵することができます。 凍結する前に、ドングリのスカッシュを調理しなければなりません。 Acorn Squash Storageの詳細
ドングリのスカッシュのヒント
スチーム、ブロイリング、ベーキングの前に、ドングリの中心から繊維と種子を取り除く必要があります。 スカッシュを簡単にカットするには、いくつかの場所で皮膚を突き刺し、電子レンジに入れて2分間高い温度で加熱します。 刻む前にもう一度数分間立たせる。 肉の黄色がかった橙色の色が濃いほど、甘いです。 もっとアコースティックスクワッシュのヒント
サンプルのエコースカッシュレシピ
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- ベーコンとブラウンシュガーを使ったスロークッカーアーコーンスクワッシュ
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ドングリ
冬のスカッシュフォームにも当てはまる、ドングリのスカッシュは、特徴的な食べ難い硬い、薄い肌としっかりした肉を持っています。
それは、形状がおおよそ卵形で、厚さの尾根、長さが5〜8インチ、幅が4〜5インチであり、底部に画定された点を有する。 肉は夏のスカッシュよりも甘く、ナッツのような風味があります。 これはリブ付きのドングリのような形をしており、そのニックネームです。 成長期は夏のスカッシュよりも長く、太陽の甘さを吸収するのに十分な時間を与えます。