これらの楽しいクッキーは、柔らかく、噛みっぱなしで、甘いデートの詰め物は真ん中に置かれます。 potlucksに持って来るか、ただのために余分な甘く独特のクッキーを探しているなら、このレシピを試してみてください。 これらの柔らかい小麦粉に余分な水分を加えるために、これらのクッキーのためのプレーンな無糖ビーガンヨーグルトまたはサワークリームを探してください。
私はこれらのクッキーの中で、その優れた甘さとカラメル風味のためにMedjoolの日付を使用することをお勧めしますが、乾燥した日付はこのレシピでうまくいくでしょう。
あなたが必要とするもの
- 日付記入の場合：
- 1 1/4カップはメドゥールの日付を細断した
- 1/2カップの水またはリンゴジュース
- 塩小さじ1/8
- クッキーの場合：
- 亜麻仁大さじ2（大根亜麻仁）
- 水4杯
- 1カップビーガンマーガリン（アースバランスブランドなど）
- 3/4カップ入り黒糖
- 3/4カップグラニュー糖
- 1/3カッププレーン無糖ビーガンヨーグルト
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- すべての目的の小麦粉（白または全粒小麦）3カップ
- 1/4ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/2
それを作る方法
小さな鍋で約2クォートで、メジュールの日付、水またはリンゴジュース、塩小さじ1/8をミックスし、中火で約5分間加熱し、しばしば濃くなるまでよく撹拌します。 あなたがクッキーを準備するときは別にしておきます。
オーブンを華氏400度に予熱します。 非常に小さいボウルでは、大さじ2本を大さじ4杯の水で泡立て、残りはゲル化/厚くなるまで約5分休みます。
大きなミキシングボウルでは、ビーガンマーガリン、ブラウンシュガー、グラニュー糖を混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜます。 準備された亜麻仁の食事、ビーガンプレーンヨーグルト、バニラエキストラクトを混ぜ合わせてよく混ぜ合わせてください。
中型のボウルでは、すべての目的の小麦粉、ベーキングソーダと塩を一緒に泡立てます。 徐々に塊状の混合物を砂糖混合物に入れます。 クッキードウの約1杯分を凍結していないクッキーシートに落としてから、約1ティースプーンの調理済み日付混合物を生地の上に置きます。 上に約1ティースプーン以上の生地を入れ、すべての生地と詰め物を使用するまでこのプロセスを繰り返し、クッキーシート上に約2インチの間隔でクッキーを配置します。
クッキーをあなたの予熱オーブンの中間ラックに置き、約11分間、または金色の茶色く香りのあるまで焼く。 クッキーを約10分間冷やしてから、完全に冷やすためにクッキーをワイヤーラックに移してください。
クッキーは、密閉容器に5日間まで保管してください。または、冷凍庫で2ヵ月まで安全に保管してください。