種子は人間にとって利用可能な最も栄養価の高い食品の一つであり、多種多様なものを選ぶことができます。種子は多くの風味、食感、食生活をダイエットに提供できます。 豆、穀類、一部のナッツはすべて技術的に種ですが、今日では最も一般的な食用種子のいくつかを詳しく見ていきます。
チアシード - チアの種子は、この10年間で最もホットな食品のトレンドの一つであり、正当な理由があります。
彼らはビタミンやミネラルを詰め込み、異常な量のオメガ3脂肪酸を供給しています。 これらの小さな種子は、水に浸したときにゲルを形成する驚くべき能力を有しており、非常に多目的な成分になります。 卵代替物としての使用からスープまたはスムージー増粘剤に至るまで、キアの種子はキッチンにおいて有益かつ健康的である。
亜麻仁 - 他のオメガ3の勢力でもある亜麻仁は、その繊維の含有量も高く評価されています。 亜麻仁は、使用目的に応じて、全体または粉砕して（粉砕して）購入することができます。 全体の亜麻仁は食べ物に質感、色、繊維を加えるのに優れていますが、消化しにくいし、栄養素がアクセスしにくいかもしれません。 粉砕した亜麻仁は、食品にすばらしくナッツの香りを与え、豊富な栄養素を供給しますが、デリケートなオメガ3脂肪酸は保存中に素早く腐敗する可能性があります。
大麻の種子 - 大麻について議論する際に、大部分の人にとっては、料理の使用は最初のことではありませんが、この心のこもった植物の種子には多数の食物が使われており、食品業界全体がその上に作られています。
大麻種子は健康な脂肪を豊富に与えているだけでなく、高レベルのタンパク質と9つの必須アミノ酸を含んでいます。 大麻の種は、全体的に、食事または小麦粉に粉砕され、茶に浸され、発芽し、または乳製品代替品にさえされ得る。
ザクロ種子 - ほとんどの人がザクロ種を考えると、実際の種を取り巻く明るい宝石の赤嚢を描いています。
ジュースがいっぱいになった嚢と種子は一緒にアイルと呼ばれます。 ジューシーに満ちた袋はおいしいですが、各葉の内部のカリカリ種子は、楽しくて健康的です。 カリカリ種子は、繊維、健康な脂肪、ビタミン、およびミネラルの優れた供給源です。 種を取り巻く明るい色のジューシーな嚢は、ビタミンCや他の抗酸化物質が多い。
カボチャの種子 - カボチャや他のスカッシュ種子は、秋のおやつではなく、年中楽しむことができます。 pepitasとしても知られている、カボチャの種は、外皮の有無にかかわらず食べることができます。 タフな白い船体は多くの質感と繊維を提供し、内側の緑の種子は柔らかく、柔らかく、脂肪酸とミネラルが豊富です。 Pepitasはレシピと便利な軽食の両方で使用されるメキシコ料理の共通成分です。
ゴマ種子 - ゴマ種子は小さくて柔らかく、油分含量が非常に高い。 トーストされると、種子（とその油）は信じられないほどナッツの香りを味わいます。これは、特にアジア料理で皿にアクセントを付けるためによく使われます 。 ゴマをペースト状にすると、中東料理の共通成分であるタヒニと呼ばれます。 ゴマは他の種子と同様に、繊維、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源です。
ヒマワリの種 - カボチャの種子のように、ヒマワリの種は、船体の有無にかかわらず購入することができます。 ゴマの種子の外皮は、カボチャの種子よりかなり木質であり、通常は消費されるのではなく廃棄されます。 ヒマワリの種は高いレベルのビタミンEで知られています。ビタミンEは強力な抗酸化特性を持ち、心臓の健康に良い脂肪酸です。